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Confesso que me perdi no processo e na medida que ela usa, então, passarei para vocês o jeito que fiz e que deu muito certo.
Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 cenouras média picadas
1 e 1/4 xícara (chá) de açucar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 xícara (chá) de cacau em pó
Cobertura de Chocolate
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher de manteiga
2 colheres (sopa) açucar
Preparo Massa
Unte uma forma de furo central e pre aqueça o forno a 170 graus.
Bata os ovos com o açucar no liquidificador;
Acrescente a cenoura e bata bem (uns 3 minutos);
Coloque o óleo e bata mais um pouco até agregar tudo; (Todo esse processo té aqui na velocidade máxima);
Aos poucos e com a velocidade menor, só para misturar vá colocando a farinha;
Por fim, coloque o fermento e com uma colher misture tudo;
Divida a massa em dois, e em uma delas coloque o cacau e mexa bem;
Na forma coloque metade da massa de cenoura, depois metade da de chocolate e com um auxílio de uma colher faça movimentos circulares (não deixe encostar no fundo da forma);
Depois acrescente o resto da massa de cenoura e por fim a de chocolate, novamente faça movimentos com a colher, mas imagine que você fara isso apenas na profundidade da massa de cenoura;
Leve ao forno na parte mais baixa do forno e somente após 35 minutos é que você irá abrir e ver se já está bom.
Deixe amornar para desenformar, caso contrario ele quebra;
Preparo da Calda Chocolate
Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o fogo medio vai mexendo até engrossar;
O ponto é quando estiver fazendo bolhas grandes e começando a fazer o caminho quando passar a colher (como brigadeiro de colher);
Coloque a calda no bolo ainda morno.
Resolvi fazer essa berinjela para variar no cardápio, confesso que achei muito boa e com um sabor ímpar.
Vale a pena fazer, muito fácil.
Ingredientes
2 berinjelas
100g de gorgonzola
2 colheres (sopa) cheias de requeijão
1 colher (café) alho picado
fatias bem finas de bacon
azeite
sal
pimenta do reino
orégano
Preparo
Corte as berinjelas ao meio em seu comprimento, faça cortes na diagonal e depois outros cruzando formando losângolos;
Passe sal e um pouco de azeite em toda a polpa;
Leve ao microondas por 10 min;
Durante o processo de cozimento faça uma pasta com o gorgonzola, requeijão e tempere com azeite, sal, pimenta do reino e o orégano;
Após cozidas, deixe esfriar as beringelas e logo em seguida comece a preencher toda ela com a pasta de gorgonzola (não tenha dó, kkk)
Em seguida, cubra com as fatias de bacon;
Leve ao microondas na função gratinar por 10 min + 5 min (se precisar) na potência alta;
Está pronta sua berinjela, pode ser servida com uma salada de folhas.
Nesses dias de muito frio, as sopas aquecem nosso corpo e são alimentos nutritivos.
Hoje faremos uma sopa de ervilhas com bacon e calabresa, vamos lá.....
Ingredientes
500g de ervilha seca
1l 1/2 água
1 gomo de calabresa em fatias finas
200 gr bacon picado
1 cebola triturada
1 dente alho triturado
1 xícara (chá) macarrão p sopa
azeite
pimenta do reino
cebolinha e cheiro verde
Preparo
Deixe de molho a ervilha por pelo menos 3 horas;
Na panela de pressão, coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho;
Coloque as ervilhas (sem a agua), mexa e em seguida adicione a agua e leve ao fogo por uns 40 minutos;
Em uma frigideira, doure o bacon e a calabresa (deixe dar aquela pegadinha no fundo da panela), não coloque um pouco de água (p limpar todo o fundo da panela), não descarte a gordura e nem o caldo que formou;
Após o cozimento da ervilha, abra a panela, mexa bem e se ainda estiver com grãos coloque mais 10 minutos. (se estiver bem grossa, acrescente uma xícara de água), a ervilha derretirá toda (caso fique alguns grãozinhos é só levar ao liquidificador ou usar um mixer para ficar tudo homogêneo);
Com o fogo baixo, acrescente o bacon e a calabresa, coloque os temperos e o macarrão;
Corrija o sal se necessário, tampe a panela, desligue o fogo;
Acrescente a salsinha, a cebolinha e deixe uns 3 minutinhos para que o macarrão cozinhe;
Está pronta sua sopa. Sirva com torradas.
Essa sopa é simplesmente fantástica, mas com um nome meio inusitado. Alguns chaman de caldo de quenga, esse caldo é oriundo do norte de Minas, mas preciso na região de Salinas (a capital da cachaça). é chamado assim por ter como principal ingrediente o frango desfiado. Daí a relação com quenga, galinha frango.
Ingredientes
1 peito de frango
1 cebola picada
1 cenoura
1 talo de alho poro
talinhos de cheiro verde
pimenta do reino, pimenta calabresa e sal a gosto
1/2 colher rasa (cafe) curry
1/2 colher rasa (cafe) páprica defumada
1/2 colher rasa (café) cebola;alho;salsinha desidratada
cheiro verde e coentro a gosto
1/2 kg de batata comum
1/2 kg de mandioquinha
100g de bacon picado
1 lt de água fervente
Preparo
Em uma panela de pressão doure um pouco o peito de frango (cortado em pedaços grandes com carcaça, só retire a pele);
Acrescente metade da cebola, frite um pouco;
Coloque a cenoura, os talinhos do cheiro verde, o alho poro e coloque água até que cubra o frango;
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Tampe a panela e quando começar a chiar deixe cozinhando em fogo baixo por 20 minutos;
Após esse tempo, retire o peito do frango e reserve para ser desfiado;
Enquanto isso, desfie o frango com o auxilio de um garfo retirando todos os ossos e cartilagem (reserve);
Em uma frigideira frite os bacons (sem óleo), quando estiverem crocantes coloque o resto da cebola e doure;
Coloque o frango desfiado e todos os temperos (curry, páprica, pimentas, sal, mix desidratado), reserve;
Desligue a panela de pressão e bata todos os legumes no liquidificador com o restante da água não utilizada.
Com o líquido ainda na panela, acrescente os legumes batidos e o frango desfiado com o bacon;
Mexa bem, deixe levantar fervura e corrija o sal se necessário;
Finalize com a salsinha e o coentro;
Está pronta sua sopa mineira.
Em dias gélidos, nada mais gostoso que uma sopa, creme, caldo para a aquecer o corpo e a alma.
Essa receita é muito fácil de fazer e com um sabor surpreendente. Rende 4 porções
Ingredientes
1 lt milho escorrido
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) amido de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 l de água
1/2 cebola ralada fina
1 caixinha de creme de leite
100 g de queijo minas picado
queijo parmesão ralado a gosto
1 colher rasa (sopa) alho/cebola/salsa desidratado
sal, pimenta do reino a gosto
Preparo
Bata o milho com o leite e o amido, reserve;
Em uma panela coloque a manteiga e frite a cebola até murchar;
Acrescente o milho batido, a água e tempere com sal e a pimenta e as outras especiarias;
Sempre mexendo até ferver, cozinhe por uns 5 minutos em fogo médio;
Acrescente o creme de leite e deixe levantar fervura;
Desligue o fogo e acrescente o queijo;
Coloque a sopa em uma cumbuca, salpique o parmesão e leve ao forno ou micro ondas (função gratinar) até que o parmesão esteja gratinado.
Caso queira fazer nos pães, retire o miolo do pão, acrescente a sopa, coloque o parmesão e leve para gratinar
