terça-feira, 26 de dezembro de 2017

Palha Italiana Gourmet


Se você gosta de palha italiana e de brigadeiro, não pode deixar de fazer essa palha italiana tamanho família.

Além de muito simples, rápido de fazer fica maravilhosa.

Faça e experiemente



Ingredientes

280g de chocolate meio amargo

2 lts leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

2 colheres (sopa) manteiga

2 pacotes bolacha maisena

raspas de chocolate para decorar


Preparo

Em uma panela no fogo mínimo coloque o chocolate em pedaços;

Junte a manteiga e espere derreter o chocolate;

Coloque o leite condensado, misture e aumente um pouco o fogo;

Mexa sempre até começar a levantar fervura e desgrudar da panela (ponto de brigadeiro mole);

Acrescente o creme de leite, mexa bem e deixe ferver até começar a borbulhar novamente;

Deixe amornar para montar a palha;

Em uma forma redonda de aro removivel (20cm) começa a montagem untando a forma com manteiga;

Faça uma camada de brigadeiro, depois da bolacha e assim sucessivamente, sendo a última de brigadeiro;

Leve a geladeira de preferência de um dia para o outro;

Desenforme, cubra com as raspas de chocolate e sirva.



sexta-feira, 22 de dezembro de 2017

Marinada do Pernil Suculento




Depois de alguns posts mostrando meu pernil suculento, muitas pessoas me escreveram pedindo a quantidade dos ingredientes, pois, nos post apenas citei o que uso para a marinada.

Aqui colocarei os ingredientes para a marinada de até 2kg.

Não esqueçam que nos posts anteriores tem algumas dicas de quantidade para comprar.



Ingredientes


Pernil com a gordura sem o couro (mas usará o couro p o cozimento)
2 colheres (sopa) cheia de sal
1 cebola
4 dentes de alho grande
1 punhada de salsa
1 punhado de cebolinha
2 folhas de louro
suco de 4 limões
500 ml de vinho seco branco
250 ml de água
1/2 xícara de azeite
1 colher (cafè) de pimenta calabresa
1 colher (café) de pimenta do reino
1 colher (café) tempero italiano.


Preparo


Lave bem a carne com agua quente, até fica esbranquiçada;

No liquidificador bata a cebola, o alho, a salsa, a cebolinha, o suco de limão, o vinho, o azeite, pimenta do reino;

Em um saco grosso, coloque a carne toda furada, o couro, o louro, a pimenta calabresa e a marinada, amarre o saco e deixe marinando por 48 horas na geladeira (vire o saco de tempos em tempos para entrar a marinada em toda a carne);

Retire todo o liquido coloque em uma forma com o couro porcima;

Cubra com papel aluminío virado o brilho para baixo e leve ao forno pre-aquecido a 200 graus por no minino 2 horas ( o tempo de cozimento é quando voce espetar a carne e sair apenas o suco branco e não mais sangue);

Retire o papel aluminio, o couro e deixe dar uma dourada dos dois lados, está pronto.



DICA

Para pururucar o courinho, coloque na forma e leve ao forno novamente com o couro para cima, ele começará a pururucar

sexta-feira, 10 de novembro de 2017

Omelete de forno




Essa omelete é muito leve, parece um suflê e fica sensacional.

Se voce não gostar de atum pode substituir pelo ingrediente de sua preferência....frango, presunto, legumes, calabresa, carne seca desfiada....enfim, use sua imaginação e saborei essa omelete sensacional.


Ingredientes

1 lata de atum sólido sem o óleo
1 tomate maduro e firme picado sem (mentes e pele)
1 cebola picada
4 ovos
2 colheres cheia (sopa) azeitona verde
100 g muçarela picada
parmesão para gratinar
sal e orégano à gosto
margarina 


Preparo

Em uma tijela, misture o atum, o tomate, a cebola e tempere com sal e orégano, misture e reserve;

Na batedeira batas as claras em neve e vá acrescentando uma gema por vez e continue batendo;

Unte uma forma ou refratário com a margarina e distribua os ovos batidos;

Espalhe o recheio por cima;

Coloque as azeitonas, muçarella;

Salpique o parmesão ;

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 10 a 20 minutos ou até que gratine o parmesão;

Sirva em seguida

Hummm!!!!

terça-feira, 31 de outubro de 2017

Halloween



Não podíamos deixar de postar algumas coisas de uma festa tão alegre e que contagia praticamente o mundo inteiro.

A popularidade do Halloween é maior em alguns países de língua anglo-saxônica (especialmente nos EUA), cujo significado se refere à noite sagrada de 31 de Outubro, véspera do feriado religioso do Dia de Todos os Santos.

A tradição do Halloween foi levada pelos irlandeses aos Estados Unidos, onde a festa é efusivamente comemorada.

Além disso, também é comum decorar as casas com objetos e temas assustadores, como caveiras, teias de aranha, mortos-vivos e demais seres que pertençam ao imaginário popular.

Aqui no Brasil, ainda é recente as comemorações, mas muito se deve as escolas de língua inglesa.

As crianças também participam desta festa. Com a ajuda dos pais, usam fantasias assustadoras e partem de porta em porta na vizinhança, onde soltam a frase “doçura ou travessura”. Felizes, terminam a noite do 31 de outubro, com sacos cheios de guloseimas, balas, chocolates e doces.

Você pode fazer decorações de maneira simples, mas que dão um efeito maravilhoso.



Coloque corante em gel bem proximo do pávil, para quando a vela estiver acesa, ela chore na cor vermelha.

Espete algumas tachinhas para um efeito mais macabro.






Esse fantasminha foi comprado na 25 de março super barato e ele se fecha e dá para ser guardado para outros datas.

Coloque debaixo de uma luz para dar este efeito




Compre bexigas nas cores laranja e branca e com um pincel atomico desenhe as carinhas quando a bexiga estiver cheia, pode ser feito também em papeis e depois recorte e cole na bexiga.

Existem no mercado uma variedade de decorações, use tule roxo ou abóbora para forrar a mesa;























Tem baldes com o formato da abóbora e também de caveiras de vários tamanhos que você pode espalhar pela mesa e salão com doces e também mini vela a pilha para dar um ar assombrio;































As taças de fantasmas e também copinhos para licor ou outro tipo de bebida também são uma boa opção, use de sua criatividade e fale tudo nesta festa..



















Esses dedos são muito simples de se fazer. 

Corte as salsichas ao medo e na sua estremidade corte um quadrado mais fundo e faça cortes mais abaixo imitando a pele;
Corte pedaços pequenos quadrados de cebola;
Cozinhe tudo e depois coloque os pedaços de cebola no quadrado feito na salsicha.






Faça também cupcake....compre bebezinhos e coloque uma cobertura de brigadeiro, salpique ovomaltine grosso por cima e alguns finni de minhocas, terá uma sobremesa deliciosa e horripilante.



Aqui em casa não podemos deixar de comemorar uma festa tão animada.

Depois posto fotos de como ficou nosso halloween.





segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Pipoca de Nutella



Pipoca é bommm demais e se tiver um toque de nutella, aí sim, fica simplesmente maravilhosa.

Uma receita muito prática, de suspirar e lamber os beiços.


Ingredientes

4 xícaras de pipoca estourada temperada com sal
170g de chocolate amargo picado
2 colheres (sopa) margarina
3/4 de xícara de nutella


Preparo


Estoure a pipoca, tempere com sal e reserve;

Em um bowl, coloque o chocolate, a margarina e a nutella;

Leve ao microondas por 30 segundos e repita o processo se necessário até que derreta tudo;

Misture bem essa mistura e derrame na pipoca;

Vá misturando com cuidado com o auxílio de colheres ou espátulas até cobrir todas elas;


Se comer quente vai se lambuzar todo e será maravilhoso, caso consiga esperar ela esfriar, ficará bem crocante.

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sábado, 21 de outubro de 2017

Ceviche


Este é um prato, entrada da culinária peruada feito com peixe cru marinado em suco de limão, lima ou outro citrico.

Esse suco junto com outras especiarias formam o "leche de tigre", qu ese deve a cor branca que se forma com o marinado. Esse suco no Peru é muito usado para curar ressacas e para dar força a quem bebe. Diz os nativos.

Aqui já são usados como entradas e também na culinária oriental.


O peixe sempre é branco, sem muita gordura e nem músculo vermelho como o atum.


Uma receita muito simples, fácil de preparar e de um sabor singular.



Ingredientes


400 g de tilápia em cubinhos
1/2 pimentão vermelho em tirinha
1/2 pimentão amarelo em tirinha
1 cebola grande roxa em tirinhas
3 limões grandes
sal/pimneta do reino à gosto
cheiro verde e coentro a gosto
pimenta dedo de moça sem as semnetes picadinha (opcional)


Preparo

Colocar todos os ingredientes em um recipiente, misturar ;

Levar a galdeira por no minimo 30 minutos para marinar;
Está pronto para servir.

receita-culinária-gastronomia-ceviche-peixe



Mousse de Leite Condensado



receita-culinaria-gastronomia-leite condensado-mousse leite condensado


Mais uma versão de mousse, muito rápido que não vai ao forno, fogão e nem microondas.

Com um sabor indescritível, faça e também receba elogios.


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em 5 colheres (sopa) de água fervente
300g creme de leite
2 claras (batidas em neve)
5 gotas de baunilha


Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e a gelatina dissolvida em água fervente;

Acrescente esse creme nas claras em neve junto com a baunilha;

Mexa delicamente;

Distribua em taças individuais ou em uma taça grande e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Sirva a mousse gelada.


Dica

Pode ser decorada com chantilly ou raspas de chocolate