Caldo Verde

Neste dias frios nada melhor que uma sopa para esquentar o corpo

Caldo verde além de rápido e prático é muito saboroso.



Ingredientes

3 batatas grandes cortadas em cubos

100g de bacon magro em cubos
1/2 maço de couve cortada fina

1 linguiça tipo portuguesa (em fatias finas, sem o invólucro)
1/2 cebola picada 
2 dentes de alho espremidos
1 folha de louro
1l de água quente
sal a gosto 
pimenta-do-reino a gosto
azeite e parmesão para servir



Preparo

Descasque as batatas e leve ao fogo para cozinhar com o louro e água;

Quando estiverem bem macias, retire a folha de louro e processeas no próprio caldo;

Em uma panela frite bem o bacon com a linguiça;

Acrescente a cebola e o alho e frite também;

Retorne essa fritura ao caldo das batatas e coloque a pimenta do reino;

Deixe cozinhar por uns 5 minutos;

Corrija o sal e acrescente a couve;

Abafe a panela até servir;

Sirva com parmesão e azeite

Hummm !!!!