Bolinho de Arroz

Sobrou um pouco de arroz, congele. Quando tiver uma qde que chegue a medida de uma xícara, já dá para fazer um delicioso bolinho de arroz.

Temos também receita dele no forno (http://docecomtravessura.blogspot.com/search?q=bolinho+de+arroz)


Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo ( não é padrão, você poderá usar um pouquinho a mais ou menos)
1 ovo
1/2 xícara (chá) parmesão
1/2 cebola ralada
1/2 xícara (chá) mussarella picada
1 colher (café) fermento em pó
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
temperinhos desidratados a gosto ( eu usei alho/cebola e salsa)
cheiro verde e cebolinha a gosto

Preparo

Em uma vasilha coloque o arroz e parte dele dê uma amassadinha com auxlio de um garfo;

Junte o leite e leve ao microondas por 1 minuto e meio (gosto de fazer isso porque o arroz hidrata mais);

Acrescente todo o resto exceto o fermento e misture bem;

Verifique se a massa não está nem muito seca e nem muito aguada, este é o momento de vermos se a quantidade de farinha está ideal;

Acrescente o fermento e mexa, está pronto para fritar!

Em uma panela com óleo bem quente coloque as colheradas da massa (não gosto do bolinho perfeitinho, gosto de crespinhos de massa), frite até douradar virando cada lado com auxílio de um garfo.

Está pronto!!!! Delícia!!



Dicas

Fica gostoso com cenoura ralada e milho

Bolinho de Arroz Assado

 

Bolinho de Arroz é uma delícia, mas confesso que como com culpa por conta da fritura.

 

Quem me conhece sabe que não gosto de fritura, pois, além, da sujeira, a casa fica cheirando a óleo. Toda vez que faço, tenho que colocar água com canela e cravo para ferver enquanto frito. Aí o cheirinho sobressai.

 

Resolvi fazer no forno e não é que ficou uma delícia.

 

 

Ingredientes

 

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de cebola triturada

1 colher (café) de alho triturado

2 ovos

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1/2 cenoura ralada (ralo fino)

3 colheres de milho em conserva

1 xícara (chá) de cheiro verde

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

1 sache de tempero de legumes

sal e pimenta do reino a gosto

 

 

Preparo

 

Leve o arroz junto com o leite, a cebola e o alho em fogo baixo até levantar fervura, isto irá hidratar o arroz;

 

Deixe esfriar e acrescente todos os outros ingredientes;

 

Mexa bem;

 

Faça os bolinhos e coloque em uma forma untada com óleo, no meu caso quis uns bolinhos bonitinhos, então fiz na menor forminha de empada a 00.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até que os bolinhos dourem, vai levar mais ou menos de 10 a 20 minutos;

 

Está pronto. Hummm !!!