Bolo de Cenoura e Chocolate

 

Há muito tempo vinha com vontade de fazer um bolo de cenoura e eis que mais uma vez vi a receita de Isamara Amâncio e me encantei;

Confesso que me perdi no processo e na medida que ela usa, então, passarei para vocês o jeito que fiz e que deu muito certo.

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 cenouras média picadas

1 e 1/4 xícara (chá) de açucar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4  xícara (chá) de cacau em pó

Cobertura de Chocolate

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher de manteiga

2 colheres (sopa) açucar

 

Preparo Massa

Unte uma forma de furo central e pre aqueça o forno a 170 graus.

Bata os ovos com o açucar no liquidificador;

Acrescente a cenoura e bata bem (uns 3 minutos);

Coloque o óleo e bata mais um pouco até agregar tudo; (Todo esse processo té aqui na velocidade máxima);

Aos poucos e com a velocidade menor, só para misturar vá colocando a farinha;

Por fim, coloque o fermento e com uma colher misture tudo;

Divida a massa em dois, e em uma delas coloque o cacau e mexa bem;

Na forma coloque metade da massa de cenoura, depois metade da de chocolate e com um auxílio de uma colher faça movimentos circulares (não deixe encostar no fundo da forma);

Depois acrescente o resto da massa de cenoura e por fim a de chocolate, novamente faça movimentos com a colher, mas imagine que você fara isso apenas na profundidade da massa de cenoura;

Leve ao forno na parte mais baixa do forno e somente após 35 minutos é que você irá abrir e ver se já está bom.

Deixe amornar para desenformar, caso contrario ele quebra;

Preparo da Calda Chocolate

Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o fogo medio vai mexendo até engrossar;

O ponto é quando estiver fazendo bolhas grandes e começando a fazer o caminho quando passar a colher (como brigadeiro de colher);

Coloque a calda no bolo ainda morno.