Sopa de Brócolis

 

Nestes dias de frio uma sopa cai muito bem, porém, a maioria é muito calórica ou rica e carboidratos.

 

Esta sopa é muito leve. Vale a pena para quem esta precisando ter variações em seu cardápio.

 

 

Ingredientes

 

1 maço de brócolis

1 cebola média em rodelas

3 dentes de alho cortados ao meio

1 punhado de cheiro verde

1 lt de caldo de legumes

200 ml de agua

fio de azeite

pimenta do reino e sal a gosto

 

 

Preparo

 

Lave bem o brócolis e os talos e separe em buques;

 

Ponha o caldo de legumes para ferver;

 

Numa frigideira frite bem a cebola e o alho em um fio de azeite;

 

Coloque o brócolis, a salsinha, o sal e a pimenta e deixe cozinhando até ficar mole;

 

Acrescente de vez em quando um pouco de agua p não queimar;

 

Coloque no liquidificador com o resto da água;

 

Bata tudo;

 

Despeje no caldo de legumes e deixe reduzir um pouco;

 

Corrija o sal;

 

Está pronta. Hummm !!!!