Sopa de Mandioca com Frango

Hummm....uma sopinha nestes dias de frio é muito bom, aquece o corpo.

 

Esta sopa é muito fácil de fazer e muito saborosa, além de nutritiva.

 

 

Ingredientes

 

500 g de mandioca

300 g de filet de frango em cubos

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picado

1 tomate maduro sem pele e semente picado

2 colheres (sopa) de creme de leite

azeite

sal e pimenta do reino a vontade

2 tabletes de caldo de galinha caipira

1 e 1/2 l de água

cheiro verde e cebolinha

 

 

Preparo

 

Tempere o frango ao seu gosto e deixe marinando;

 

Cozinhe a mandioca até ficar macia, retire a água, pique-a e reserve;

 

Frite o alho e a cebola no azeite;

 

Acrescente o frango e deixe fritar;

 

Adicione o tomate e a mandioca e dê mais uma fritada;

 

Coloque o caldo de galinha e a água, após levantar fervura, deixe cozinhando por uns 5 minutos ou até que o caldo dê uma encorpada;

 

Corrija o sal e se desejar adicione a pimenta;

 

Coloque o creme de leite, mexa;

 

Está pronto ao servir coloque a cebolinha e o cheiro verde;

 

Bom Apetite !!!!