Amendoim Caramelizado com Canela

Esta versão fica muito diferente do amendoim doce que conhecemos.

 

O toque da canela dá um sabor muito especial a este amendoim

 

Vale a pena provar.

 

 

 

Ingredientes

 

2 xícaras (chá) de amendoim

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

 

 

Preparo

 

Misture tudo;

 

Leve ao fogo e cozinhe mexendo até derreter o açúcar;

 

Quando começar a desgrudar do fundo da panela está pronto;

 

Retire do fogo e despeje em uma forma espalhando com uma colher;

 

Espere esfriar e vá soltando os grumos.

 

Hummm.....muito bom.

 

 

Sour Cream

Uma pasta muito utilizada na comida mexicana.

 

Não confundir com creme azedo, são parecidos, mas não são iguais.

 

 

Ingredientes

 

300 g creme de leite sem soro

200 g de cream cheese

Suco de 1 e 1/2 limão

1/2 colher (chá) de sal

 

 

Preparo

 

Misturar muito bem todos os ingredientes;

 

Conservar em geladeira até o momento de servir.

 

Esta pronto, fica uma delícia com nacho, para complementar taco, burritos ou até mesmo com entradinha com torradas.

Dieta Noturna - Filé com Brócolis ao Alho e Óleo

Hoje a refeição foi rápida mas me fez lembrar de um filé muito famoso que tem no centro de SP.

 

A preparação é rápida e o prato é muito simples, porém, muito nutritivo e saboroso.

 

Vale a pena fazer.

 

Ingredientes

 

1/2 kg de filet mignom cortado em bifes grossos

1/2 maço de brócolis

5 dentes de alho fatiados grossos.

sal

pimenta do reino

 

Preparo

 

Tempere os bifes com sal e a pimenta;

 

Sele cada bife;

Cozinhe o brócolis no vapor até a consistência desejada (aqui todos gostam dos legumes crocantes);

 

Arrume o bife e o brócolis em cada prato;

 

Aqueça o azeite e frite o alho até começar a dourar;

 

Despeje o alho com o azeite sobre os bifes e os brócolis;

 

Bom apetite !!!!

 

Dica

 

Para selar a carne deixe a frigideira ou chapa bem quente, adicione um fio de óleo e deixe cada lado da carne ficar bem dourada.

Por isso o nome carne selada, fica crocante por fora e por dentro ao ponto, fica muito suculenta, macia.

 

Chili com carne

Mais um prato tipicamente mexicano, mas uma delícia.

 

Ele é bastante apimentado, mas nesta versão que estou passando fica levemente apimentado.

 

Sirva com nachos e com pimentas mais fortes para quem gostar de mais apimentado.

Como complemento de taco, burrito fica maravilhoso.

 

Fácil de fazer e que vai surpreender seus convidados.

 

 

Ingredientes

 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 cebolas bem picadas

2 dentes de alho picados

1/2 kg de carne moída

1 pimentão verde pequeno bem picado

1 colher (café) de pimenta calabresa ou pimenta chili (no brasil cumari)

2 xícaras (chá) de feijão roxo ( se não tiver pode ser o carioquinha)

340 g de molho tomate pronto

5 xícaras (chá) de água fervente

Coentro bem picado a gosto

 

 

Preparo

 

Deixe o feijão de molho por pelo menos 3 horas;

 

Em uma panela de pressão, frite a cebola e o alho no azeite;

 

Depois acrescente a carne e deixe ela dourar;

 

Acrescente o feijão sem a água e todos;

 

Coloque o resto dos ingredientes exceto o coentro;

 

Ponha na pressão e assim que começar a chiar deixe cozinhando por 30 minutos;

 

Abra corrija o sal e a pimenta calabresa se necessário e sirva morno.

 

 

 

 

 

Serve 10 pessoas

Dieta Noturna - Omelete de Lula e Kani

Mais uma criação e aqui em casa foi aprovado.

 

Ingredientes

 

6 anéis grandes de lula

6 kani kana

4 ovos

1 tomate maduro sem pele e sem semente picado

1/2 cebola picada

1/2 pimentão vermelho pequeno picado

cheiro verde a gosto

coentro a gosto

azeite

sal

pimenta do reino

 

 

Preparo

 

Tempere as lulas e o Kani com sal e pimenta, deixe marinando por uns 30 minutos;

Corte a lula e o kani em pedaços;

                                                                                                                                                                                                                         Frite a cebola e o pimentão no azeite, quando começarem a murchar acrescente a lula e deixe cozinhando por uns 5 minutos ou até que a lula comece a ficar branca;

Acrescente o tomate e cozinhe por mais 1 minutinho;

 

Adicione o Kani mexa bem fora, adicione o coentro e reserve;

Você irá utilizar 2 ovos para cada omelete;

 

Quebre os ovos em uma vasilha e adicione sal e cheiro verde, bata com um colher até formar espuma;

 

Em uma frigideira grande aqueça-a com um pouco de azeite e adicione os ovos e faça o omelete;

 

Quando estiver pronto, coloque no prato que já irá servir;

 

 

Acrescente  o recheio pela metade;

Feche como um crepe e sirva.

Delicioso !!!!!

Guacamole

Prato típico mexicano que fica muito bom servido com nachos ou mesmo para montar um taco.

Maravilhoso, não deixe de experimentar

 

 

Ingredientes

 

2 abacates grandes maduros

1/2 limão grande

1 dente de alho triturado

1 cebola grande bem picada

1 tomate grande sem pele e sem semente bem picado

2 colheres de coentro

1 pitada de açúcar

sal e pimenta do reino a gosto

 

Preparo

 

Retire apenas a polpa do abacate e amasse com um garfo;

 

Adicione o suco do limão e mexa, tem que ter uma consistência mais grossa;

 

Adicione todos os outros ingredientes e mexa bem;

 

Prove e se precisar acrescente mais 1/2 limão;

 

Conserve em geladeira até uns 20 minutos antes de servir.

 

Serve

10 pessoas

Dieta Noturna - Berinjela no Microondas

Como disse em posts anteriores estamos aqui em casa nos esforçando para não comermos carboidrato a noite pelo menos durante a semana.

 

É difícil, pois, quem não gosta de um arrozinho fresco, uma batata, tudo que imaginamos em comer ainda mais no inverno para esquentar tem carboidrato.

 

Fazer refeições diárias só com proteínas é muito desafiador, mas estamos conseguindo e a cada dia invento algo diferente mas saboroso.

 

Ontem no jantar não tinha muita opção pois faço sacolão as quartas ou quintas e tinha na geladeira berinjela e ovo.

 

Resolvi aprontar e o resultado foi excelente.

 

 

 

Ingredientes

 

1 berinjela grande

1 tomate maduro grande picado

2 ovos cozidos picados

3 dentes de alho triturados

2 colheres (sopa) azeitona verde fatiada

1 fatia de mussarela cortada em cubos

azeite

sal

cheiro verde

orégano

 

 

Preparo

 

Corte a berinjela no meio em seu comprimento;

 

Faça um corte até a profundidade e corte como se fosse uma barca, retire a polpa;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espete com um garfo a berinjela salpique com um pouco e leve ao micro-ondas por 5 minutos, reserve;

 

Enquanto isto, refogue a polpa da berinjela com um pouco de azeite e sal e vá coloque colheres de agua até que ela fique bem cozida;

 

Retire da panela e amasse com um garfo até virar uma pasta;

 

Na mesma panela coloque um fio de azeite e doure o alho;

 

Acrescente a polpa da berinjela e dê uma refogada;

 

Coloque os ovos, 1/2 porção do tomate, a azeitona, o cheiro verde e refogue mais um pouco, não deixe formar caldo;

 

Corrija o sal;

 

Encha as berinjelas com esta polpa;

 

Distribua por cima um pouco do tomate e dos cubos da mussarela;

 

Salpique orégano e leve ao micro-ondas por mais uns 5 minutos para derreter a mussarela;

 

Está pronto é só saborear.

 

Filé de Peixe Crispy com Legumes

Esta versão de empanado é muito gostosa, fica bem sequinha e para as crianças que gostam do croc croc fica perfeito.

 

Eu não gosto de fazer frituras, acho que a casa fica cheirando a óleo, sua pele e seus cabelos então nem se fala e também em relação a saúde é muito ruim, mas a maioria das pessoas fazem fritura.

 

Então, vou passar a receita original e a minha versão no forno está lá nas dicas de como fazer.

 

 

Ingredientes

 

4 filés de peixe (tilápia / merluza / abadejo )

2 dentes de alho picados

sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de tempero para peixe

2 ovos

2 xícaras (chá) de flocos de milho (tipo corn flakes) levemente triturados

óleo para fritar

 

Legumes

 

1 cenoura em rodelas

100 g vagem picada

1/2 maço de brócolis ninja em buquês

1/2 maço de couve-flor em buquês

sal

cheiro verde

azeite

 

 

Preparo

 

Filé de Peixe

 

Tempere os filés com o alho, sal e pimenta e deixe marinando por no mínimo 30 minutos

 

Tempere a farinha com o tempero para peixe;

 

Passe os filés pela farinha de trigo;

 

Bata os ovos com um garfo e passe os filés pelo ovo;

 

Por fim empane nos flocos de milho dando uma ligeira apertada com as mãos para que fica bem aderente aos filés;

 

Frite em óleo bem quente até dourar;

 

Escorra em papel - toalha;

 

 

Legumes

 

Enquanto o filé está marinando cozinhe todos os legumes no vapor por 5 minutos ou até que fiquem na consistência desejada. Reserve;

 

Antes de servir, passe pelo azeite, sal e cheiro verde.

 

Transfira para uma travessa junto com os filés.

 

Bom Apetite !!!!

 

 

 

Dicas

 

Para fazer os filés no forno basta coloca-los após empana-los em uma forma e levar ao forno pré-aquecido em 180 graus por 15 minutos de cada lado.

 

Você pode também ao invés de passar os legumes no azeite passa-los em manteiga junto com o sal e o cheiro verde fica com um gostinho especial.

 

 

 

 

Dieta Noturna - Terrine de Legumes Grelhados

Estamos tentando comer só proteínas e legumes no jantar aqui em casa e isto faz com que sejamos criativos ao elaborar um prato para que a coisa não fique enjoativa e repetitiva.

 

Fiz esta receita com legumes grelhadas que acabei dando o nome de terrine por ficar em camadas e no formato de uma torre, mas poderia ser chamada de lasanha de legumes pela maneira que é montada.

 

O fato é que ficou muito saborosa, prático para se fazer e claro sem a culpa de estar comendo, kkk

 

 

Ingredientes

 

1 berinjela grande e longa

1 abobrinha grande e longa

2 tomates cortados em rodelas

2 cenouras grandes e longas

4 fatias de queijo branco ou coalho

orégano

sal

1/2 xícara (chá) de azeite

3 dentes de alho triturados

 

 

Preparo

 

Corte todos os legumes em fatias finas e no seu comprimento;

 

Grelhe todos os ingredientes exceto os temperos;

Doure o alho no azeite com uma pitada de sal;

Comece a montagem da terrine, a cada legumes , coloque uma fatia de tomate;

 

A cada camada coloque um pouco do azeite com o alho;

 

Finalize com o queijo e salpique orégano e mais um pouco de azeite;

 

 

Antes de servir aqueça por 30 segundos no micro-ondas;

 

Está pronto, é só saborear.

Servem 2 pessoas

  

Dicas

 

Fica uma delícia fazer uma camada com shitakes salteados na manteiga;

Sirva com uma carne;

Se não resistir, arroz branco vai super bem também.

Hambúrguer Artesanal

Quem não gosta de extravasar um pouco nas refeições?

 

Este hambúrguer é super saboroso, rápido e que pode ser feito sem gordura alguma, só grelhado.

 

O mais legal, dá para congelar e dura até 4 meses congelados.

Mais uma opção para nossa dieta

  

Ingredientes

 

1 kg fraldinha limpíssima moída (moer 2 vezes)

200 g da gordura retirada da fraldinha moída (moer 2 vezes)

1 cebola pequena bem triturada

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

 

 Preparo

 

Deixa a carne no freezer 30 minutos antes de começar a usar (este procedimento é feito para que a carne são solte sangue e nem escureça na modelagem);

 

Misture todos os ingredientes e faça bolas com a carne p depois ser modelada;

 

Achate cada bola para moldar no formato do hambúrguer (se você tiver um aro coloque a bola de carne no aro e forme o hambúrguer)

 

Em uma frigideira / chapa / grill bem quente coloque a cada 2 hambúrguer e grelhe .

 

Dicas

 

 

Você pode montar o seu hambúrguer de várias maneiras

 

X Egg

Pão + hambúrguer + queijo + ovo

 

X Bacon

Pão + hambúrguer + queijo + bancon

 

X Salada

Pão + alface + tomate + hambúrguer + queijo

Eu particularmente gosto de colocar alface e tomate em todas as versões

 

Para congelar coloque um hambúrguer sobre o outro divididos com papel manteiga ou plástico filme até 3 e leve a geladeira antes de congelar por 1 hora.

 

Bolo de Fubá Cozido

 

Quando criança adorava comer este bolo de fubá com leite condensado.

 

Ao longo dos anos fui comendo um e outro mas não igual a que minha avó fazia.

 

Até que um dia indo a casa de nossa amiga Solange em São Carlos ela preparou um bolo de fubá e eis que depois muitos anos eu comia igual aquele da minha infância.

 

Adorooooo.

 

Vou passar a receita.

 

 

Ingredientes

 

2 xícaras (chá) de fubá

2 xícaras (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

4 ovos

1 colher (sopa) fermento em pó

1 colher (sopa) de erva doce (opcional)

 

 

Preparo

 

Cozinhe numa panela todos os ingredientes, exceto o fermente e as claras;

 

Cozinhe um pouco, não muito;

 

Deixe esfriar;

 

Bata as claras em neve;

 

Junte ao cozido junto com o fermento e mexe delicadamente;

 

Coloque em uma forma e leve ao forno pre aquecido em 180 graus;

 

O tempo de forno varia de acordo com a forma, mas vai de 30 a 40 minutos.

 

Bom Apetite !!!!

Cozido de Costelinha de Porco

Como disse em posts anteriores, o outono e inverno é muito bom para que possamos aproveitar e degustar as receitas ensopadas, pois, são as que mais nos aquece.

Por que não então aproveitar todas.

 

Esta é muito saborosa, vale a pena fazê-la.

 

 

Ingredientes

 

1/2 kg de costelinha de porco magra cortada em pedaços

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 cenoura cortada em rodelas

4 batatas cortada em rodelas

1 tomate picado sem pele e sem sementes

2 xícaras (chá) de caldo de carne quente (caseiro ou preparado com os tabletes)

1/2 repolho picado

2 paios cortados em rodelas

sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara (chá) de cebolinha picada

 

 

Preparo

 

Doure as costelinhas na manteiga em uma panela grande;

 

Junte a cebola, a cenoura, as batatas e o tomate;

 

Refogue até murchar;

 

Adicione o caldo da carne, tampe a panela e cozinhe até que a carne esteja macia, mexendo de vez em quando;

 

Coloque o repolho e o paio;

 

Cozinhe por mais uns 20 minutos;

 

Prove e tempere a gosto com o sal e a pimenta do reino;

 

Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.

 

Agora é só deliciar-se.

Fricassê de Frango

Esta receita fica muito, mas muito boa e é  muito fácil de se fazer.
O frango ganha um destaque especial.
 

Ingredientes

2 peitos de frango sem osso/pele/gordura
1 cebola triturada
1 colher (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 1/2 colher (sopa) cheia de farinha trigo
1 lata de milho
1 caixinha de creme de leite
200 g de mussarela
1 colher (sopa) de tempero seco (alho/cebola/salsa)

páprica defumada, açafrão á gosto
2 dentes de alho cortados ao meio
sal e pimenta do reino branca à gosto
batata palha
 
 
Preparo

Corte o frango em tiras;

Em uma panela de pressão doure o alho e frite o frango com o açafrão, a páprica e o tempero seco, acrescente 2 copos de água e cozinhe por uns 20 minutos;

Desfie o frango (retire o liquido, volte p panela, tampe, retire a valvula e sacuda umas 10 vezes) e reserve;

Bata no liquidificador o leite, a farinha e metade do milho;

Numa panela derreta a manteiga com um fio de óleo;

Acrescente a cebola e deixe murchar;

Adicione o creme e deixe cozinhar até levantar fervura;

Acrescente o frango desfiado, o restante do milho, a pimenta do reino e mexa até engrossar;

Adicione o creme de leite e corrija o sal, mexa bem e desligue o fogo antes de levantar fervura;

Em um refratário untado com azeite, coloque o creme;

Cubra com a mussarela;

E por cima uma camada de batata palha;

Leve ao forno em 180 graus por uns 20 minutos;

Está pronto. É só saborear...

Cozido de Carne com Legumes

Adoro este friozinho pois posso degustar os pratos mais variáveis possíveis de cozidos;

 

Hoje me deu uma vontade de comer meu cozido de carne com legumes, ele é um pouco demorado, pois, espero o tempo de cozimento de cada legume para que não fique mole, mas é bem fácil de fazer e fica um prato dos deuses.

 

 

Ingredientes

 

800 g de carne em cubos (patinho/coxão mole/ponta de alcatra)

2 mandioquinhas cortadas em rodelas

1 abobrinha grande cortada em cubos

200 g de abóbora japonesa em cubos

2 cenouras cortadas em rodelas

1 batata doce branca cortada em rodelas

15 vagem cortadas em 3 pedaços

1 xuxu cortado em cubos

couve cortada

1 caldo de carne em pó

2 caldo de legumes em pó

colorau

pimenta do reino

1 cebola triturada

3 colheres de alho torrado

tempero seco (cebola/alho/cheiro verde)

cheiro verde a vontade

sal

 

 

Preparo

 

Tempere a carne com sal e o tempero seco, deixe marinando por uns 30 minutos na geladeira;

 

Em uma panela de pressão de uma fritada na carne até dourar e acrescente o alho torrado, o caldo de carne e 1 copo de água, deixe pegar pressão e cozinhe por uns 30 minutos.

 

Na panela que irá preparar o cozido, ponha um pouco de óleo e coloque a vagem e a cenoura deixe cozinhar um pouco;

 

Acrescente o xuxu, o caldo de legumes e a cebola e dê uma fritada;

 

Acrescente 1/2 copo de água e deixe cozinhar por alguns minutinhos;

 

Logo em seguida coloque a mandioquinha;

 

Depois de alguns minutinhos acrescente a batata doce e a abobrinha e uma colcha do caldo que se formou da carne;

 

Cozinhe mais um pouco e coloque a abóbora e a carne já cozida se precisar pode por mais uma colcha do caldo;

 

Coloque o colorau e a pimenta do reino, mexa e deixe cozinhar até que todos os legumes estejam cozidos.

 

Se precisar acrescente mais um pouco do caldo;

 

Depois de tudo cozido e apurado desligue o fogo e coloque o cheiro verde.

 

No prato que irá servir, faça uma caminha com a couve picada e leve ao micro-ondas por 15 segundos;

 

Em seguida regue com um pouco de azeite;

 

Com uma colcha pegue o cozido e coloque sobre a couve.

 

Bom Apetite !!!!

 

Farofa de Arroz

Esta deliciosa receita é ideal para acompanhar o churrasco da família ou amigos.

 

Aqui em casa, fazemos e é o maior sucesso.

 

 

 

Ingredientes

 

3 xícaras (chá) de arroz cozido

1 linguiça calabresa em cubos

3 gomos de linguiça toscana sem pele em gominhos

100 g de bacon em cubos

3 ovos cozidos e picados

100g de azeitona verde picada

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca temperada

1 cebola triturada

3 dentes alho triturados

2 colheres (chá) de manteiga

cheiro verde a vontade

óleo

 

 

Preparo

 

Coloque os ovos para cozinhar;

 

Frite o bacon em um fio de óleo e  reserve;

 

No mesmo óleo frite a calabresa e reserve junte com o bacon;

 

No mesmo óleo frite a linguiça toscana;

 

Junte a cebola e o alho e frite também;

 

Abaixe o fogo, coloque a manteiga e deixe derreter;

 

Acrescente o arroz e misture;

 

Coloque a farinha;

 

Pique os ovos e coloque na farofa;

 

Acrescente as azeitonas, o cheiro verde, misture tudo.

 

Hummm..... Está pronto.

 

 

Sagu de frutas

Esta receita nos faz relembrar nossa infância, quando nossas mães ou avós preparavam para alegrar nossas tardes.

 

Esta farei com frutas, uma versão mais nutritiva.

 

 

Ingredientes

 

1/2 xícara (chá) de sagu

2 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de suco integral de uva

1 xícara (chá) de groselha

1/2 maçã descascada e picada

1/2 xícara (chá) de abacaxi picado

1/2 xícara (chá) de pêssego em calda picado (sem a calda)

2 colheres (sopa) de açúcar

 

Preparo

 

Hidrate o sagu na água por uns 30 minutos;

 

Em uma panela, ferva o sagu com o suco e o açúcar por 25 minutos, mexendo sempre para evitar grumos;

 

Coloque as frutas picadas e deixe ferver por mais uns 3 minutos;

 

Distribua em forminhas individuais ou uma travessa grande e leve a geladeira para gelar.

 

Está pronto.

 

Delícia, gostinho de infância.

Frango na Moranga

Esta receita é uma opção de fazer um prato tão falado mas com a opção de estar utilizando o frango.

 

Ela parece ser muito difícil de se fazer, mas não, com a ajuda do micro-ondas ela se torna mais rápida e prática.

 

Vale a pena fazer, fica um prato delicioso.

 

 

Ingredientes

 

1 kg peito de frango cortado em cubos

1 moranga média

1 cebola picada

3 dentes de alho triturados

1 caixa de creme de leite

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 copo de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de manteiga

100 g de mussarela ralada

1 limão

sal

pimenta do reino

curry

cheiro verde

 

 

Preparo

 

Esprema o limão no frango e deixe por uns 15 minutos;

 

Retire todo limão do frango, passe uma água e tempere com sal, curry e pimenta do reino, deixe por mais uns 15 minutos;

 

Neste intervalo, corte uma tampa na abóbora, retire as sementes com uma colher;

 

Unte a casca com óleo, para náo rachar;

 

Coloque em um prato que vá para micro-ondas com a boca virada para baixo, em potência alta deixe por 15 minutos;

 

Cheque com um garfo se a abóbora estiver muito dura, volte para o micro-ondas por 5 a 10 minutos....este tempo vai variar de micro-ondas para micro-ondas por conta da potência de cada um;

 

Retire do micro-ondas e embrulhe em papel alumínio p permanecer com o calor;

 

Refogue a cebola e o alho na manteiga;

 

Acrescente o frango e dê uma fritada;

 

Coloque o tomate e deixe cozinhar até que o frango fique macio;

 

Adicione o creme de leite;

 

Acrescente 1/2 copo do requeijão e o restante reserve;

 

Desligue o fogo e ponha um punhado de cheiro verde, mexa e reserve;

 

Retire o papel alumínio da abóbora, no fundo coloque um pouco da mussarela, uma camada do creme de frango, uma camada do requeijão, uma camada da mussarela e cubra novamente com o creme de frango;

 

Leve novamente ao micro-ondas por volta de 5 minutos para derreter o queijo;

 

Retire do micro-ondas e salpique cheiro verde por cima;

 

Sirva logo em seguida;

 

Acompanha bem com arroz branco e batata palha.

 

 

 

Dica

 

Para quem gosta de comer com pedaços da abóbora, após cozinhar a abóbora retire um pouco da polpa com o auxílio de uma colher e coloque no creme do frango após colocar o creme de leite;

 

Pode também acrescentar 100 g de cogumelo fatiado, fica com um toque especial.

 

Sopa Pedaçuda com Carne

Adoro o frio para tomar sopa, sopa e creme feita com carinho é muito bom, aquece o corpo e a alma.

 

Ontem, me deu uma vontade de tomar a pedaçuda. Este nome porque todos os legumes ficam em pedaços e ao dente.

 

Vamos aos ingredientes?

 

 

Ingredientes

 

300 g de carne em cubos (músculo/patinho/acém)

2 batatas pequenas em cubos

1 cenoura em rodelas

2 mandioquinhas pequena em cubos

10 vagem em rodelas

5 buques de couve-flor

10 folhas de repolho rasgadas

100 gr de parmesão em cubos

cebolinha

sal

1 caldo de legumes

1/2 caldo de costela

2 dentes grande de alho triturado

1 1/2 xícara (chá) de macarrão ave-maria

 

 

Preparo

 

Frite o alho no óleo;

 

Acrescente a carne e dê uma fritada até que comece a pegar no fundo na panela;

 

Coloque um copo de água e mexe no fundo para que solte tudo;

 

Feche e após pegar pressão deixe a carne cozinhar até ficar macia;

 

Abra a panela e acrescente o caldo de legumes e de carne e a vagem, deixe cozinhar por uns 5 minutos;

 

Acrescente a batata e a cenoura e cozinhe até que a cenoura esteje ao dente;

 

Coloque então a couve flor e cozinhe por mais uns 2 minutos;

 

Acrescente o macarrão e a mandioquinha e deixe cozinhar até que todos os legumes estejam cozidos.

 

Desligue o fogo e coloque o repolho, o parmesão e a cebolinha;

 

Feche com a tampa até o momento de servir.

 

Sirva com queijo ralado.

 

Está pronta . Delícia !!!!

 

 

 

 

 

 

 

Creme de Cebola no Pão

Neste friozinho, não tem como não pensar em uma sopa bem quentinha.

 

Hoje darei a receita de um creme de cebola, rápido, prático e muito saboroso.

 

 

Ingredientes

 

1 pacote de creme de cebola

1 litro de leite

1 caixinha de creme de leite

1/2 cebola triturada

1 colher de manteiga

1 pitada de nós moscada

parmesão a gosto

1 pão bola ou italiano redondo ou pão de manteiga redondo

azeite

  

Preparo

 

Doure a cebola na manteiga;

 

Acrescente o creme de cebola e o leite, dissolva;

 

Em fogo alto, mexa até levantar fervura;

 

Abaixe o fogo e deixe cozinhando por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando;

 

Acrescente o creme de leite, a nós moscada, misture e reserve;

 

Tire a tampa e o miolo do pão;

 

Coloque o creme e salpique com parmesão;

 

Leve ao forno para gratinar o queijo e aquecer o pão;

 

Retire do Forno regue com um pouco de azeite e sirva.

 

Hummmmm !!!!