Ovo de Páscoa com Língua de Gato Crocante

Nessa época de Pascoa, que todos enchem seus comércios com os famosos ovos de Pascoa, nós e nossas crianças enchem os olhos com tanta oferta, porém, cada vez mais, os valores altíssimos não nos permitem comprar tudo que queremos. 

Meu filho adora Língua de Gato, toda vez que passo pela Loja que vende temos que tomar um cafezinho e ele quer uma caixinha. 

Passando por essas lojas de doces, achei uma forma de acetato da língua de gato e propus para ele fazermos em casa. Ele adorou a idéia.

Fizemos, aprovadíssimo, agora ele quer fazer para dar aos amiguinhos da escola de lembrança de Páscoa. 

É muito simples fazer, a partir daí, você pode fazer ovos, bombons de diversas formas, etc... 

Vou compartilhar com vocês.

Ingredientes

barra de chocolate

amendoim torrado e moído (xeren)

forminhas de ovos e bonbons

Preparo

Pique o chocolate e coloque em um travessa de vidro;

Leve ao microondas em intervalos de 30 em 30 segundos, mexendo bem com uma espátula até que o chocolate esteja derretido. (Esse processo pode ser feito em banho -maria com fogo baixo);

Assim que o chocolate derreter, retire do forno e mexa bem até que ele esteja em temperatura ambiente. (esse processo pode ser feito no próprio mármore);

Com o auxílio de uma colherzinha vá preenchendo todos os espaços da forma;

Dê umas batidinhas contra a pia para que saia todo o ar e seu chocolate não fique aerado;

Cubra a forma com um pedaço de alumínio e leve a geladeira por 10 minutos ou até que fique todo embassada a forma (isso acontece quando o chocolate já está duro e solto da forma);

Retire da geladeira e vire a forma que o chocolate sairá todo;

Para mais chocolates é só repetir o processo....

Para fazer o ovo eu uso a forma pratica que vem com três formas, basta encher a forma até a linha fechar com o silicone e depois a terceira banda e ir apertando até que o chocolate suba a superfície;

Coloque na geladeira com a borda para baixo e aguarde uns 20 minutos...

Retire as formas e apare com uma faca as bordas;

Se você for embalar seus ovos e bombons, sugiro que espere no mínimo 12 horas para que o chocolate sue e não derreta quando você for manuseá-lo.

Bacalhoada da Mama

Na sexta- feira Santa e também no Natal a bacalhoada da minha querida Mãe não pode faltar.

 A anos ela faz e até os agregados adoram, vou passar para vocês esta deliciosa receita.  

Ingredientes 
2 kilos de bacalhau em postas alta
1 kilo de batata cortada em rodelas largas
1 pimentão amarelo em rodelas finas
1 pimentão vermelho em rodelas finas
2 cebolas média em rodelas grossas
2 cabeça de alho
3 a 4 tomates maduros sem pele em rodelas
150 azeitonas preta portuguesa
4 ovos cozidos em rodelas
azeite
sal / orégano /salsinha  


Preparo

Dessalgue o bacalhau 3 dias antes, trocando a agua de 6 em 6 horas conservando na geladeira; 

Cozinhe cerca de 5 minutos e quando frio tire as peles e espinhas; 

Lave a cabeça do alho com cuidado para não desmanchar e corte as pontas dos dentes. Você irá uzá-la inteiro, regue um pouco de azeite e salpique um pouco de orégano; 

Em um refratário comece a montagem. 

Faça uma camada de batata; 

Entre as batatas de um lado de cada da forma coloque a cabeça de alho;

Por cima uma camada de bacalhau; 

Em seguida os tomates, salpique um pouco de sal; 

Faça uma camada de cada pimentão; 

Coloque uma camada da cebola; 

Por cima algumas rodelas do ovo; 

Acrescente as azeitonas;

Salpique orégano, salsinha e regue com bastante azeite;

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus;

Retire o papel alumio e deixe por 5 minutos para dourar;

Está pronto.

Delicie-se !!!

Dica

A quantidade de azeite tem que cobrir as batatas, este é o segredo.

Quando for servir retire o alho e sirva os dentes, eles estarão moles como uma pasta e sem a ardência que é sua características

Sirva com arroz branco
Serve 15 pessoas