Berinjela com Gorgonzola e Bacon

 

Resolvi fazer essa berinjela para variar no cardápio, confesso que achei muito boa e com um sabor ímpar.

Vale a pena fazer, muito fácil.

Ingredientes

2 berinjelas

100g de gorgonzola

2 colheres (sopa) cheias de requeijão

1 colher (café) alho picado

fatias bem finas de bacon

azeite

sal

pimenta do reino

orégano

Preparo

Corte as berinjelas ao meio em seu comprimento, faça cortes na diagonal e depois outros cruzando formando losângolos;

Passe sal e um pouco de azeite em toda a polpa;

Leve ao microondas por 10 min;

Durante o processo de cozimento faça uma pasta com o gorgonzola, requeijão e tempere com azeite, sal, pimenta do reino e o orégano;

Após cozidas, deixe esfriar as beringelas e logo em seguida comece a preencher toda ela com a pasta de gorgonzola (não tenha dó, kkk)

Em seguida, cubra com as fatias de bacon;

Leve ao microondas na função gratinar por 10 min + 5 min (se precisar) na potência alta;

Está pronta sua berinjela, pode ser servida com uma salada de folhas.

Sopa de Ervilhas

Nesses dias de muito frio, as sopas aquecem nosso corpo e são alimentos nutritivos.

Hoje faremos uma sopa de ervilhas com bacon e calabresa, vamos lá.....

Ingredientes

500g de ervilha seca

1l 1/2 água

1 gomo de calabresa em fatias finas

200 gr bacon picado

1 cebola triturada

1 dente alho triturado

1 xícara (chá) macarrão p sopa

azeite

pimenta do reino

cebolinha e cheiro verde

Preparo

Deixe de molho a ervilha por pelo menos 3 horas;

Na panela de pressão, coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho;

Coloque as ervilhas (sem a agua), mexa e em seguida adicione a agua e leve ao fogo por uns 40 minutos;

Em uma frigideira, doure o bacon e a calabresa (deixe dar aquela pegadinha no fundo da panela), não  coloque um pouco de água (p limpar todo o fundo da panela), não descarte a gordura e nem o caldo que formou;

Após o cozimento da ervilha, abra a panela, mexa bem e se ainda estiver com grãos coloque mais 10 minutos. (se estiver bem grossa, acrescente uma xícara de água), a ervilha derretirá toda (caso fique alguns grãozinhos é só levar ao liquidificador ou usar um mixer para ficar tudo homogêneo);

Com o fogo baixo, acrescente o bacon e a calabresa, coloque os temperos e o macarrão;

Corrija o sal se necessário, tampe a panela, desligue o fogo;

Acrescente a salsinha, a cebolinha e deixe uns 3 minutinhos para que o macarrão cozinhe;

Está pronta sua sopa. Sirva com torradas.

Macarrão com Calabresa e Bacon na Panela de Pressão

Macarrão é fácil de fazer, né....

Pense em uma receita mais fácil, saborosa e que só suja uma panela.

Sempre tive receio com panelas de pressão, mas essas modernas te dão muita segurança. Eu hoje adoro usar.



Ingredientes

1 pcte de macarrão (prefira os tipos penne, rigatoni, fusilli, etc )
3 saches de molho de tomate 
700 ml de água
2 linguiças calabresa em rodelas
200 g de bacon picado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) cheia de alho picado
1 colher (sobremesa) de orégano
1 pitada de pimenta do reino
queijo parmesão ralado para servir


Preparo

Na panela de pressão comece dourando o bacon;

Em seguida acrescente a calabresa e frite, deixe pegar um pouco no fundo da panela, isso deixará nosso molho mais gostoso;

Coloque o alho e dê uma fritada, mas não deixe queimar;

Acrescente um pouco de água para desgrudar (deglacear) todo o fundo da panela;

Coloque o macarrão, o molho e o restante da água

Acrescente o orégano, a pimenta e mexa;

Tampe a panela e quando começar a xiar, espere 3 minutos e desligue;

Aguarde sair toda a pressão, é fundamental para o cozimento do macarrão;

Abra a tampa, acrescente o creme de leite, mexa;

Sirva com queijo ralado ainda quente

Bom, muito bom...

Dicas Úteis - Como preparar tiras de bacon retinha

                      

Quer uma dica para que suas tiras de Bacon fiquem retinhas e tão bonitas como as dos fast foods?

Antes de fritar, deixe-as de molho em um pouco de água , seque e só depois frite.

Outra dica seria fura-las com um garfo, e leva-las ao óleo ainda frio.