Salada de Bacalhau

Essa receita além de muito prática é muito saborosa.
Ideal para Semana Santa, Páscoa, Natal e como entradinha em jantares com peixes e frutos do mar.


Ingredientes

300 gramas de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido
1/2 cebola picada
1 dente alho triturado
2 ovos cozidos picados
300 gramas de batatas cozida cortada em cubos
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadas
1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de maionese
azeite  à gosto
salsinha/cebolinha picada à gosto
sal e pimenta do reino à gosto
                         

        
Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes delicadamente;

Cubra e leve a geladeira por 30 minutos;

Está pronta, só servir!!!

Dicas

Como dessalgar o bacalhau, deixo de molho em agua fria (geladeira) por 3 dias trocando sempre a água.

Não deixe o bacalhau cozinhando muito, assim que levantou fervura deixe por uns 3 minutos.

Cozinhe as batatas na água em que foi cozido o bacalhau, as batatas pegarão o sabor do bacalhau.

Caso queira receber mais elogios, sirva nas cestinhas de pão de forma ou nas cestinhas de pastel.

Cestinhas de Pão
Afine as fatias de pão, passando o rolo de massa.
Molde-as em forminhas de alumínio untadas com um pouco de manteiga.
Disponha-as em uma assadeira e asse no forno alto, pre-aquecido a 200º C, até dourarem.
Deixe esfriar e desenforme.
Sirva a maionese nas cestinhas de pão.

Bacalhau Espirituoso

Neste Natal passado quis fazer uma ceia diferente mas claro que não pode faltar o bacalhau.

Como tudo estava muito caro, resolvi fazer algum prato com bacalhau desfiado .

Procurando na net encontrei receitas com molho bechamel (branco) e surgiu o bacalhau espirituoso.

Resolvi fazer, e aqui está o resultado que compartilho com voçês.




Ingredientes

1 kg bacalhau desfiado
1/2 cabeça de alho
alecrim
louro
1/2 cebola
pimenta do reino
1 cenoura ralada
2 miolos de pão amanhecido
100 g azeitona preta picada


Molho bechamel

1/2 xícara de cheiro verde
1/2 xícara de azeite
parmesão ralado para gratinar




Preparo

Dessalgue o bacalhau 48 horas antes, sempre trocando a água e em geladeira;

Cozinhe o bacalhau com o alho, cebola, alecrim, louro e a pimenta do reino;

Coe todo o bacalhau (todos os temperos também) e reserve;

Em uma panela coloque o azeite e a cenoura, cozinhe um pouco, deixe dar uma amolecida;

Acrescente o bacalhau, o miolo do pão, o requeijão, a azeitona  e o cheiro verde, mexa bem, não deixe formar molho, reserve;

Em um refratário, coloque o bacalhau, o Molho bechamel e por fim o parmesão;

 

Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus até que doure o queijo.

Está pronto!!!!

Escondidinho de Pernil

Minha querida madrinha de casamento Vera comentou que havia feito um escondidinho de pernil e que havia ficado muito bom, como eu tinha um pernil já assado congelado, resolvi fazer o escondidinho e não é que ficou maravilhoso.

Vejam como fiz ...



Ingredientes

500g de pernil assado desfiado sem a gordura

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 cebola grande triturada

1/2 cabeça de alho pequena triturado

1/2 pimentão vermelho (sem pele, semente e a parte interna branca) picado

1/2 pimentão amarelo (sem pele, semente e a parte interna branca) picado

1 sache de molho tomate pronto

100 g de azeitona verde fatiada

sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, páprica vermelha e páprica amarela à gosto

cebolinha e salsa à gosto

1 copo de requeijão

1 kg de batata

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

1/2 xícara (chá) leite quente

1 caixinha de creme de leite

noz moscada à gosto



Preparo

Cozinhe as batatas com um pouco de sal até ficarem bem moles;

Amasse as batatas e acrescente o leite, a manteiga, o creme de leite e a noz moscada, mexa bem e reserve;

Depois do Pernil Assado, desfie todo ele sem a gordura e reserve;

Frite o alho e a cebola;

Adicione os pimentões e frite também;

Coloque os tomates e deixe dar uma murchada;

Acrescente o pernil desfiado, as pápricas, as pimenta, mexa;

Coloque o molho de tomate, mexa, tampe a panela e em fogo baixo deixe apurar;

Quando a carne estiver bem apurada, corrija o sal;

Deixe apurar bem o molho, acrescente a azeitona, o cheiro verde e a cebolinha, espere amornar a carne para montar o prato;

Em um refratário coloque a carne, depois o requeijão e o purê, finalize com o parmesão;

Antes de servir leve ao forno em 180 graus e deixe até gratinar o queijo;

HUMMM!!!

Natal 2016 Chegou !!!! Lar doce Lar

Época mais esperada aqui em casa, adoro enfeitar minha casa, receber os amigos e familiares.

Desde que meu pequeno nasceu os Natais tem sido aqui e as confraternizações dos grupos são também aqui, pois, minha casa fica repleta de Papais Noel e Bonecos de Neve.

Este ano meu pequeno pediu para que a árvore de Natal fosse de Pokébolas e a cidade dos Pokémons. Como dizer não? Se fazemos tudo por eles e também por achar a ideia excelente, bem original e atual.

Resolvi então fazer as Pokébolas, pois o que o Rafa tinha eram insuficientes para decorar a nossa árvore.

Montamos a árvore com as bolas douradas e vermelhas que eu já tinha, mais as Pokébolas prontas e também as que confeccionei. Colocamos também algumas fadinhas, borboletas e renas de Glitter. E para deixar a árvore simplesmente fantástica, o Rafael teve a ideia de colocar no lugar da estrela o Pikachu. Todos adoraram.

Começamos a idealizar como ficaria a cidade dos Pokémons, esse ano nossa cidade ganhou uma casinha de acrílico linda e também um mini vilarejo, ficou ainda mais charmosa nossa cidade.

Não faltou nosso trem com o Papai Noel. Para completar a cidade todos os Pokémons foram colocados de acordo com a opinião do Rafa.

Ficou única e muito original. Amei.

Tive a ideia de fazer a Lareira de Natal de papelão que por muitas vezes ela entrou na minha página do face. Coloquei alguns enfeites e para dar um charme todo especial, o Rafa ganhou da Joyce uma grande amiga uma bota com seu rosto e tive a ideia de ela fazer para mim uma com meu rosto e outro com do Israel, achei o resultando maravilhoso. Não poderia ter tido uma lareira melhor.

Com os outros enfeites, fui espalhando pela casa.

Para fazer a árvore e a cidade, tive que juntar minha mesa de jantar com o buffet e ficou um cantinho para expor meus enfeites de resina.

O rack e nossa estante também foram invadida por Papais Noel e Bonecos de Neve, claro que os Avengers não poderiam ficar de fora.

Todas as portas de casa estão com Papai Noel ou boneca de neve nas maçanetas e todas com peso de porta de Papai Noel.

Bom, este ano nossa casa ficou cheia de novidades e muito linda e está pronta para receber todos com muito amor e carinho.

Lareira de Natal

Neste ano olhando os posts no Facebook achei interessante a lareira de papelão para compor minha decoração de Natal, pesquisei alguns tutoriais e resolvi fazer.

Confesso, que não é fácil, dá trabalho e tem que ser paciente e caprichoso, mas o resultado é espetacular, vale a pena.

Fiz as laterias com 4 caixas iguais, a do meio menor e para a base de cima usei 5 caixas maiores.

Primeiro passo foi montar no chão a lareira que mais me agradou e a partir daí comecei a unir com fita adesiva larga, apertando bem.

Depois forrei tudo com cartolina branca, mas acho, que com papel cartão fica mais fácil de manusear.

Depois cortei tiras de 12 cm x 4 cm do contact vermelho e fui colando com espaço entre eles de 2 cm. Na linha de cima fui intercalando colocando cada fita no meio entre 2 dando o aspecto da colocação do tijolinho aparente.

Na parte de cima e no fundo da lareira colei com cola branca papel de presente pedra dando um aspecto de rústico.

Depois é só decorar com os enfeites desejados.

Uma graça né. Adorei !!!!

Pokebola de Isopor

Esse ano meu amado filho Rafael quis a árvore de Natal do Pikachu e que colocasse algumas pokebolas que ele tem, quis que na cidade que eu monto fosse com todos os pokémons que ele tem.

Como não atender a um pedido de uma criança, ainda por cima, seu filho.

Para não ficar tão vazia de pokebola a árvore, resolvi fazer algumas pokebolas vermelhas para completar com o que nós temos.

Comprei bolas de isopor tamanho 0,75 mm.

Usei em um lado da bola tinta PVA fosca vermelha e glitter vermelho.

Para outro lado usei tinta PVA branca com glitter prata.

Usei EVA prata e preto com glitter para fazer os círculos e a faixa do meio da pokebola.

Para pendurar na árvore usei parafusos com ganchinhos.

A bola tem uma marcação de emenda, então pintei um lado de branco até a marca, passei o glitter e deixei secar por umas 12 horas.

Pintei do outro lado com vermelho, passei o glitter e deixei secar.

Tentei usar só cola e colocar o glitter, mas aparece o fundo e fica muito claro, principalmente no vermelho.

Na emenda das duas cores coloquei a faixa preta e na emenda os círculos preto e prata.

Ao final coloquei o parafuso.

Está pronta a pokebola, simples né?




Assista ao vídeo, ele mostra passo a passo

Bolo de Reis

Dia de Reis é comemorado pelo cristianismo no dia 06/01 quando os três magos foram visitar o menino Jesus levando cada um, um presente,  mirra, ouro e incenso.

Como diz a tradição é nesse dia que desmontamos a árvore de natal junto com os familiares e também comemos o bolo de reis.


Ingredientes

450 gr de açúcar
250 gr de manteiga ou margarina
6 ovos
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
150 gr de frutas cristalizadas
150 gr de uva passa branca
100 gr de castanha do pará picadas
150 gr de nozes picadas
1 pauzinho de canela
5 cravos
1 copo (requeijão) de rum ou vinho licoroso
açucar de confeiteiro e leite para o glacê


Preparo

Misture as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes, as castanha do pará, a canela e os cravos junto ao vinho ou rum e deixe hidratar e pegar gosto no mínimo por 1 hora, eu gosto de deixar de um dia para o outro;

Em seguida coe a misture e reserve;

Coloque o açúcar, a manteiga e os ovos em uma tijela e bata bem na batedeira;

Junte a farinha e continue batendo;

Acrescente as frutas e mexa com o auxílio de uma colher;

Coloque o fermento e mexa delicadamente;

Unte com manteiga e farinha uma forma de furo central;

Coloque a massa e leve ao fogo pré-aquecido em 180 graus de 20 a 30 minutos;

Retire do fogo e deixe esfriar;

Coloque o açúcar de confeiteiro em um refratário, vá pingando o leite até formar o glacê;

Coloque por cima do bolo e algumas frutas, deixe esfriar.

Ceia de Natal - Rabanada de Forno

Rabanada é típica do Natal, normalmente feita frita e um pão especial para a mesma.

Porém, pode ser feita assada e com pãozinho francês, fica muito macia e saborosa, vale a pena fazer.

Acho que rabanada quente com uma bola de sorvete de creme é tudo de bom.


Ingredientes

6 pães francês amanhecido
2 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 ovos
canela e açucar para polvilhar
manteiga sem sal para untar a forma


Preparo


Corte os pães em rodelas grossas;

Unta a forma com a manteiga;

Bata bem os ovos com um garfo e adicione uma pitada de canela, bata;

Faça uma mistura com o leite condensado, o leite e a essência e passe nessa mistura as rodelas de pão, encharque bem;

Escorra bem e passe no ovo;

Coloque na forma e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até dourar, vire as rabanadas e deixe até dourar;

Retire do forno e passe no acúçar com a canela.

Caso queira fazer de véspera, adicione mais a mistura do leite condensado assim que sair do forno, para que ela fique bem úmida p o outro dia.

Divina né

Natal - Bolo de Natal

Em muitas ceias e almoços de natal ele não pode faltar.

Este bolo fica muito gostoso e tem a cara de Natal.

É muito fácil de fazer, não requer habilidade alguma.

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícara (chá) de açúcar
150 g de manteiga sem sal
raspas da casca de um limão
1 maçã ralada
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 1/2 xícara (chá) de leite, em temperatura ambiente
4 xícara (chá) de farinha de trigo peneiradas
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de cerejas picadas
1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
1/2 xícara (chá) de figo seco ou em calda picado
1 maçã sem casca cortada em cubinhos 
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo  

Na batedeira bata as gemas com o açúcar;

Acrescente a manteiga e as raspas de limão até obter uma mistura bem cremosa;

Sem parar de bater, acrescente a maçã ralada, a essência de baunilha e o leite, coloque a farinha de trigo e retire da batedeira;

Coloque o fermento em pó e junte as claras batidas em neve, mexa delicadamente;

Acrescente os ingredientes restantes, misturando delicadamente após cada adição;

Coloque em formas de papel, tipo bolo inglês (10x20cm) ou formas de panetone e leve-as ao forno pré-aquecido em 180 graus.

Espere esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro peneirado.