Bolo de Cenoura e Chocolate

 

Há muito tempo vinha com vontade de fazer um bolo de cenoura e eis que mais uma vez vi a receita de Isamara Amâncio e me encantei;

Confesso que me perdi no processo e na medida que ela usa, então, passarei para vocês o jeito que fiz e que deu muito certo.

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 cenouras média picadas

1 e 1/4 xícara (chá) de açucar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4  xícara (chá) de cacau em pó

Cobertura de Chocolate

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher de manteiga

2 colheres (sopa) açucar

 

Preparo Massa

Unte uma forma de furo central e pre aqueça o forno a 170 graus.

Bata os ovos com o açucar no liquidificador;

Acrescente a cenoura e bata bem (uns 3 minutos);

Coloque o óleo e bata mais um pouco até agregar tudo; (Todo esse processo té aqui na velocidade máxima);

Aos poucos e com a velocidade menor, só para misturar vá colocando a farinha;

Por fim, coloque o fermento e com uma colher misture tudo;

Divida a massa em dois, e em uma delas coloque o cacau e mexa bem;

Na forma coloque metade da massa de cenoura, depois metade da de chocolate e com um auxílio de uma colher faça movimentos circulares (não deixe encostar no fundo da forma);

Depois acrescente o resto da massa de cenoura e por fim a de chocolate, novamente faça movimentos com a colher, mas imagine que você fara isso apenas na profundidade da massa de cenoura;

Leve ao forno na parte mais baixa do forno e somente após 35 minutos é que você irá abrir e ver se já está bom.

Deixe amornar para desenformar, caso contrario ele quebra;

Preparo da Calda Chocolate

Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o fogo medio vai mexendo até engrossar;

O ponto é quando estiver fazendo bolhas grandes e começando a fazer o caminho quando passar a colher (como brigadeiro de colher);

Coloque a calda no bolo ainda morno.

Bolo de Maçã com Mix de Castanhas

 

Mais uma receita de bolo super prático e que fica delicioso e mega fofinho.

Em 50 minutos fica pronto esse maravilhoso bolo.

Caso não goste de alguma fruta ou castanha pode substituir, porém, não esqueça que tem que ser seco e desidratado 

Ingredientes

3 maçãs com casca picadas

3 ovos 

1 xícara (chá) açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) óleo

1 e 1/2 xícara (chá) mix castanhas

1/2 xícara (chá) cranberry

1/2 xícara (chá) uva passa

1 colher (sopa) cheia canela

1 xícara (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) amido de milho

1 colher (sopa) bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo

Pré aqueça o forno a 170 graus;

Bata no liquidificador os ovos, açúcar e o óleo por uns 3 minutos ou até que dobre de tamanho;

Coloque as maçãs e deixe batar até triturar bem, se gostar com pedaços bata menos;

Acrescente a farinha trigo, o amido, a canela e bata na velocidade mínima (apenas p encorporar);

Coloque o fermento e bicarbonato ( modo pulsar), misture todos os ingredientes;

Por fim coloque as castanhas, o cranberry e a uva passa, misture com auxílio de uma colher e coloque a massa em uma forma de furo central untada;

Leve ao forno por uns 40 minutos ou até espetar um palito e esse sair limpo.

Se gostar, salpique açúcar e canela por cima do bolo quando desenformar e este estiver frio.

Bolo de Banana Diet

 

Testei essa receita ontem e o resultado foi um bolo fofinho, uma delícia. Vale muito a pena e sem segredinhos.

Ingredientes

Bolo

3 bananas nanica (grandes) e bem maduras

4 ovos 

1/2 xicara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) aveia em flocos

1 colher (sopa) fermento em pó

canela em pó a gosto

Calda

2 bananas

canela 

1 sachê de adoçante

1/2 xícara (chá) água

Preparo

Bolo

Pré aqueça o forno a 170 graus;

Bata os ovos com o óleo no liquidificador;

Acrescente as bananas e bata mais um pouco;

Coloque a aveia, o fermento e a canela e apenas misture com a tecla pulsar (3x);

Leve ao forno cerca de 35 minutos (esse tempo varia de forno para forno)

Calda

Pique as bananas e leve ao fogo médio com a água, adoçante e a canela;

Deixe cozinhar até engrossar e as bananas ficarem derretidas;

Bolo Cappuccino

Para quem gosta de café, cappuccino, este bolo é a cereja que faltava.

Depois de alguns testes gostei muito do resultado. Ele fica simplesmente fofíssimo e com aquele gostinho de cappuccino. 

Muito, muito bom.

Faça, não irá se arrepender!

Créditos para @Isamara Amâncio

Ingredientes

3 ovos

1 e 1/3 xícara(chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) leite quente

1/4 xícara (chá) café solúvel (usei nescafé extra-forte)

1/4 xícara (chá) de cacau em pó

1 colher rasa (café) canela em pó (opcional) - mas acho que dá toque uma aromatização do cappuccino

1 e 1/3 xícara (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Você pode bater toda a massa na mão, mas usei a batedeira na velocidade mínina, só para misturar mesmo.

Bata os ovos com o acúçar;

Dissolva o café solúvel no leite e acrescente na massa;

Coloque o óleo e bata mais um pouco;

Coloque o cacau, a canela e bata;

Vá colando a farinha e batendo a massa bem devagar só para misturar.

Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture com a mão.

Coloque em uma forma untada e leve ao fogo pré-aquecido à 170 graus por uns 40 minutos na parte debaixo do forno (meu forno é elétrico). Esse tempo variar de forno em forno.

Espere esfriar para desenformar. 

O segredo dele ficar bem fofinho é não bater tanto a massa.

Bolo Pão de Mel com Doce de Leite

       Mais um bolo testado e aprovado.....cada vez mais adorando as receitas de liquidificador.

       Fiz teste só assando a massa muito bom e super fofo. Depois com uma calda de chocolate, amaram         e finalmente com o leite condensado que virou doce de leite, sensacional!!

  

        Ingredientes

        4 ovos 

        2 xícaras (chá) açúcar mascavo

        2 colheres (sopa) margarina

        3 xícaras (chã) farinha trigo

        1 xícara (chá) cacau em pó

        1 1/2 xícara (chá ) leite

        3 colheres (sopa) bem cheia de mel

        2 colheres (sopa) de canela em pó

        1/2 colher (sopa) cravo da índia em pó

        1/2 colher (sopa) noz moscada

        1 colher (sopa) fermento

        1/2 colher (sopa) bicarbonato de sódio

        1 lt leite condensado

        Preparo

        Liquidifique primeiro o açúcar com os ovos;

        Depois, acrescente todos os ingredientes exceto o fermento e o bicarbonato, bata bem (3 min);

        Em seguida, acrescente o fermento e o bicarbonato e misture;

        Em uma forma untada com bastante manteiga, coloque todo o leite condensado;

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        Em seguida, coloque a massa bem devagar para não misturar com o leite condensando;

        Leve em forno pré-aquecido em 180 graus por no mínimo 40 minutos;

        Desenforme o bolo ainda morno por conta do leite condensado.

        Está pronto esse delicioso bolo

Adicionar legenda

        

        

        

        Dicas

            

        Se você não achar o cravo da índia em pó, ferva o leite com 5 cravos por uns 3 minutos, mas só               utilize quando o mesmo estiver frio e coado;

        

        A xícara utilizada deve ter a capacidade de 240ml

       Você pode preparar o bolo sem o leite condensado como fiz no formato de cup cake e ainda colocar uma calda de chocolate             

        

Bolo de Banana com Doce de Leite

Mais uma receita desses bolos magníficos e super fácil de fazer, tudo no liquidificador..

Vamos aos ingredientes.

Ingredientes

4 bananas nanica

3 ovos

1 xícara (chá) de açucar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) manteiga

canela a gosto

1 tampinha cheia de fermento em pó

colheres (café) doce de leite a gosto (opcional)

Preparo

Coloque os ovos junto com o açucar no liquidificador e bata por uns 3 minutos;

Acrescente o leite e continue batendo;

Coloquei duas bananas e bata;

Acrescente a manteiga, a canela e continue batendo;

Coloque a farinha e bata até incorporar na massa;

Abaixe a velocidade e acrescente o fermento

Em uma forma de furo central untada (farinha e manteiga) coloque toda a massa e as duas bananas restantes em rodela e as colheres de doce de leite;

Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus e deixe entre 35 a 45 minutos, essa variação de tempo é devido a potencia de cada forno. 

Para verificar se está bom, espete uma faca e se sair limpa, está pronto seu bolo.

Só desenforme quando o bolo estiver morno para frio.

Bom Apetite !!!

Bolo Formigueiro

Estamos dando receitas de bolos, que são deliciosos no café da manhã, da tarde e até para um lanchinho.

Esta receita não é a original, pois, a original leva leite de coco e coco ralado, mas como coco é uma coisa que não agrada muita gente, esta receita é mais apreciada e aprovada.


Ingredientes

3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 1/2  xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate granulado
1/2 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó


Preparo

Bata as claras em neve e reserve;

Bata a manteiga com o açucar até formar um creme bem clarinho;

Acrescente as gemas (não esqueça de tirar a película) e bata até dobrar de tamanho;

Coloque o leite e continue batendo;

Aos poucos vá colocando a farinha e sempre batendo;

Acrescente a essência, mexa; em seguida o fermento e bata mais um pouco;

Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente;

Por fim coloque o chocolate granulado e misture;

Coloque em uma forma untada e leve ao fogo pré-aquecido em 180 graus e deixe assando por uns 40 minutos, dependendo do forno;

Desenforme com o bolo ainda morno;

Está pronto. Hummm!!!

Naked Cake - Beijinho com Morango

Como os Naked Cake continuam em alta, recebi uma encomenda para um aniversariante que não gosta de chocolate e adora frutas.

Queria um recheio com coco e alguma fruta, indiquei a ela o Recheio de beijinho com morango.

Para fazer a massa do bolo usei a receita do Pão de ló de água.

Na decoração usei os morangos cortados aos meio e também as rosas de coco, finalizei salpicando o coco em flocos por cima.

O resultado vocês estão vendo....

Sucesso absoluto

Lembrancinha - Bolo de Chocolate Recheio de Ninho e Cobertura de Nutella no Pote

Fui procurada pela Mamãe Telma para fazer bem nascidos para a chegada da Linda Julia. Comentei com Ela que agora estavam fazendo outras lembrancinhas comestíveis como brigadeiro de colher e também o bolo no pote.

Ela ficou encantada com a idéia de bolo no pote bem como a composição do bolo e logo mudou de idéia.

Fiz com o pote de vidro de 110 ml e decorei com o tecido parecido do quadro da maternidade, tudo combinando. O tag de agradecimento fiz com pássaros, pois ela, falou que o tema era jardim encantado e o quadro também possuia.

Na colherzinha apliquei flor de EVA com mini pérolas.

O Bolo de Chocolate é o do link do blog bem como o Recheio de Ninho, a cobertura simplesmente Nutella.

Montei uma camada do creme, bolo, creme e a cobertura. 

Ficou muito bom!!!

O resultado é esse que vocês estão vendo. Uma graça né.

Bolo Cenográfico - Bolo Quadrado Palmeiras

Quando meu pequeno comentou que queria que seu aniversário fosse em uma quadra de futebol, e que seu bolo fosse do Palmeiras , comecei a idealizar tudo.

Queria um bolo super original, que fizesse a diferença e fosse do jeitinho que ele sonhava.

Foi aí que pensei em fazer o bolo quadrado, pois além de diferente, combinaria com o campo de futebol que gostaria que tivesse no topo.

Comecei a planejá-lo e o mais difícil foi achar bonequinhos para fazer os jogares de futebol.

Só consegui porque uma amiga guardou de um trabalho de escola da filha de uns 15 anos atrás mini bonequinhos, só que pelados, sem cabelos, olhos, etc etc..

Pintei um a um e montei os time com as cores do Palmeiras e fiz os goleiros com as roupas do Praz, conforme o pedido.

As bolas foram colocados em 3D.

O resultado está aí, ficou lindo né....Mas o importante mesmo, é que meu pequeno simplesmente amou, ficou maravilhado, isso não paga.

Bolo Prestígio Kit Kat

Inovar sempre é muito bom...

Resolvi fazer um bolo kit kat para o aniversário de meu marido e queria de kit kat, meu filho como sempre me "ajudando na cozinha" me pediu para fazer brigadeiro verde e por no bolo do Papai. Claro, que atendi seu pedido, afinal, tudo é festa.

O bolo fiz de chocolate, receita no blog. Bolo de chocolate e reguei bastante com uma calda de leite com toddy.

O recheio usei o beijinho da Alispec, onde acrescentei creme de leite e leite de coco para ficar mais cremoso, muito bom.

Os brigadeiros fui fazer com o brigadeiro da Alispec, ficou bom, mas nada comparado com o brigadeiro feito em casa, da próxima vez ou eu mesma faço ou testo o da nestle.

Usei 15 barrinhas de kit kat cortadas um pouco acima da altura do bolo para decorar.

Bom, o resultado foi este....Ficou bem gostoso.

Naked Cake de Nozes

Hoje todos preferem um bolo diferente do que conhecemos, sem muito chantilly, sem aqueles papel de arroz.

Me foi encomendado este bolo de nozes.

Eu particularmente adoro nozes e o sabor ficou muito bom.

Fiz um pão de ló de água e recheei com o doce de nozes da alispec, somente acrescentei mais nozes e creme de leite, ficou muito bom.

Para decorar usei nozes, chantilly e physalis.

A cliente adorou o resultado.

Bolo de Reis

Dia de Reis é comemorado pelo cristianismo no dia 06/01 quando os três magos foram visitar o menino Jesus levando cada um, um presente,  mirra, ouro e incenso.

Como diz a tradição é nesse dia que desmontamos a árvore de natal junto com os familiares e também comemos o bolo de reis.


Ingredientes

450 gr de açúcar
250 gr de manteiga ou margarina
6 ovos
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
150 gr de frutas cristalizadas
150 gr de uva passa branca
100 gr de castanha do pará picadas
150 gr de nozes picadas
1 pauzinho de canela
5 cravos
1 copo (requeijão) de rum ou vinho licoroso
açucar de confeiteiro e leite para o glacê


Preparo

Misture as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes, as castanha do pará, a canela e os cravos junto ao vinho ou rum e deixe hidratar e pegar gosto no mínimo por 1 hora, eu gosto de deixar de um dia para o outro;

Em seguida coe a misture e reserve;

Coloque o açúcar, a manteiga e os ovos em uma tijela e bata bem na batedeira;

Junte a farinha e continue batendo;

Acrescente as frutas e mexa com o auxílio de uma colher;

Coloque o fermento e mexa delicadamente;

Unte com manteiga e farinha uma forma de furo central;

Coloque a massa e leve ao fogo pré-aquecido em 180 graus de 20 a 30 minutos;

Retire do fogo e deixe esfriar;

Coloque o açúcar de confeiteiro em um refratário, vá pingando o leite até formar o glacê;

Coloque por cima do bolo e algumas frutas, deixe esfriar.

Natal - Bolo de Natal

Em muitas ceias e almoços de natal ele não pode faltar.

Este bolo fica muito gostoso e tem a cara de Natal.

É muito fácil de fazer, não requer habilidade alguma.

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícara (chá) de açúcar
150 g de manteiga sem sal
raspas da casca de um limão
1 maçã ralada
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 1/2 xícara (chá) de leite, em temperatura ambiente
4 xícara (chá) de farinha de trigo peneiradas
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de cerejas picadas
1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
1/2 xícara (chá) de figo seco ou em calda picado
1 maçã sem casca cortada em cubinhos 
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo  

Na batedeira bata as gemas com o açúcar;

Acrescente a manteiga e as raspas de limão até obter uma mistura bem cremosa;

Sem parar de bater, acrescente a maçã ralada, a essência de baunilha e o leite, coloque a farinha de trigo e retire da batedeira;

Coloque o fermento em pó e junte as claras batidas em neve, mexa delicadamente;

Acrescente os ingredientes restantes, misturando delicadamente após cada adição;

Coloque em formas de papel, tipo bolo inglês (10x20cm) ou formas de panetone e leve-as ao forno pré-aquecido em 180 graus.

Espere esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro peneirado.

Natal - Vela Natalina

Essa receita é muito fácil, e o resultado além do bolo delicioso que fica dá um visual linda na sua ceia.

Eu fiz essas velas para presentear amigos e familiares em alguns anos atrás.



Ingredientes

450 gr de açúcar
250 gr de manteiga ou margarina
6 ovos
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
150 gr de frutas cristalizadas
150 gr de uva passa branca
100 gr de castanha do pará picadas
150 gr de nozes picadas
1 pauzinho de canela
5 cravos
1 copo (requeijão) de rum ou vinho licoroso
castanha do pará para o pavio
açucar de confeiteiro e leite para o glacê


Preparo

Misture as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes, as castanha do pará, a canela e os cravos junto ao vinho ou rum e deixe hidratar e pegar gosto no mínimo por 1 hora, eu gosto de deixar de um dia para o outro;

Em seguida coe a misture e reserve;

Coloque o açúcar, a manteiga e os ovos em uma tijela e bata bem na batedeira;

Junte a farinha e continue batendo;

Acrescente as frutas e mexa com o auxílio de uma colher;

Coloque o fermento e mexa delicadamente;

Unte com manteiga e farinha latinhas de refrigerantes ou copos que podem ir ao forno e que simulem uma vela;

Coloque a massa até a metade da lata ou do copo e leve ao fogo pré-aquecido em 150 graus de 20 a 30 minutos;

Retire do fogo e deixe esfriar;

Faça o glacê colocando o açúcar de confeiteiro em um refratário, vá pingando o leite até formar o glacê;

Coloque o glacê por cima e um pedaço da castanha em formato de pavio para simbolizar a vela;

Está pronto, agora é só esperar os elogios.

Bolo Pão de Queijo Recheado

               
                   

Recebi essa semana algumas receitas de uma gracinha de pessoa, a Conceição Oliveira de São Mateus.

 

Uma delas é este bolo de pão de queijo, foi testada e aprovada, porém, como adoro incrementar, coloquei linguiça calabresa fininha e o resultado foi surpreendente.

 

É uma receita super prática, rápida e barata, vale a pena fazer.

 

 

Ingredientes

 

3 xícaras (chá) de polvilho doce

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 xicara (cha) de óleo

1 colher (café) cheia de sal

200 g mussarela picada

2 gomos de linguiça calabresa fininha picada com orégano (opcional)

queijo parmesão para gratinar

oleo para untar

 

 

Preparo

 

Pique a mussarela e a calabresa, reserve;

 

Bata bem no liquidificador o polvilho, os ovos, o óleo e o leite;

 

Acrescente a mussarela e dê mais uma batida leve;

 

Unte a forma e despeje a metade da massa;

 

Salpique 2/3 da calabresa;

 

Adicione o restante da massa;

 

Coloque o resto da calabresa;

 

Salpique o parmesão;

 

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos, retirar quando estiver bem dourado com casquinha.

 

Retire, espero amornar para desenformar.

 

Hummm !!!!! Muito bom !