Bolo de Cenoura e Chocolate

 

Há muito tempo vinha com vontade de fazer um bolo de cenoura e eis que mais uma vez vi a receita de Isamara Amâncio e me encantei;

Confesso que me perdi no processo e na medida que ela usa, então, passarei para vocês o jeito que fiz e que deu muito certo.

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 cenouras média picadas

1 e 1/4 xícara (chá) de açucar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4  xícara (chá) de cacau em pó

Cobertura de Chocolate

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher de manteiga

2 colheres (sopa) açucar

 

Preparo Massa

Unte uma forma de furo central e pre aqueça o forno a 170 graus.

Bata os ovos com o açucar no liquidificador;

Acrescente a cenoura e bata bem (uns 3 minutos);

Coloque o óleo e bata mais um pouco até agregar tudo; (Todo esse processo té aqui na velocidade máxima);

Aos poucos e com a velocidade menor, só para misturar vá colocando a farinha;

Por fim, coloque o fermento e com uma colher misture tudo;

Divida a massa em dois, e em uma delas coloque o cacau e mexa bem;

Na forma coloque metade da massa de cenoura, depois metade da de chocolate e com um auxílio de uma colher faça movimentos circulares (não deixe encostar no fundo da forma);

Depois acrescente o resto da massa de cenoura e por fim a de chocolate, novamente faça movimentos com a colher, mas imagine que você fara isso apenas na profundidade da massa de cenoura;

Leve ao forno na parte mais baixa do forno e somente após 35 minutos é que você irá abrir e ver se já está bom.

Deixe amornar para desenformar, caso contrario ele quebra;

Preparo da Calda Chocolate

Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o fogo medio vai mexendo até engrossar;

O ponto é quando estiver fazendo bolhas grandes e começando a fazer o caminho quando passar a colher (como brigadeiro de colher);

Coloque a calda no bolo ainda morno.

Doce de Abóbora

Sempre fiz doce de abóbora e nunca coloquei aqui para vocês o que faço.

É um doce super fácil de fazer e fica muito, mas muito saboroso.

Vamos lá? Voçê irá precisar.....

1 kg de abóbora

1 xícara (chá) de açucar

2 paus de canela

6  cravos da índia

60ml de licor amaretto

Preparo

Corte a abóbora em quadradinhos pequenos e leve-a a panela com o açúcar, o cravo e a canela;

Mexa bem e com a panela tampada deixe em fogo médio para baixo por uns 40 minutos (mexa de vez em quando);

Acrescente o licor e deixe por uns 15 minutos com o fogo alto e a panela destampada (observe para dar secar todo o caldo e não queimar);

Está pronto seu doce.

Dica - para quem gosta, acrescente 100g de flococo (fica também divino)

Bolo de Maçã com Mix de Castanhas

 

Mais uma receita de bolo super prático e que fica delicioso e mega fofinho.

Em 50 minutos fica pronto esse maravilhoso bolo.

Caso não goste de alguma fruta ou castanha pode substituir, porém, não esqueça que tem que ser seco e desidratado 

Ingredientes

3 maçãs com casca picadas

3 ovos 

1 xícara (chá) açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) óleo

1 e 1/2 xícara (chá) mix castanhas

1/2 xícara (chá) cranberry

1/2 xícara (chá) uva passa

1 colher (sopa) cheia canela

1 xícara (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) amido de milho

1 colher (sopa) bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo

Pré aqueça o forno a 170 graus;

Bata no liquidificador os ovos, açúcar e o óleo por uns 3 minutos ou até que dobre de tamanho;

Coloque as maçãs e deixe batar até triturar bem, se gostar com pedaços bata menos;

Acrescente a farinha trigo, o amido, a canela e bata na velocidade mínima (apenas p encorporar);

Coloque o fermento e bicarbonato ( modo pulsar), misture todos os ingredientes;

Por fim coloque as castanhas, o cranberry e a uva passa, misture com auxílio de uma colher e coloque a massa em uma forma de furo central untada;

Leve ao forno por uns 40 minutos ou até espetar um palito e esse sair limpo.

Se gostar, salpique açúcar e canela por cima do bolo quando desenformar e este estiver frio.

Bolo Pão de Mel com Doce de Leite

       Mais um bolo testado e aprovado.....cada vez mais adorando as receitas de liquidificador.

       Fiz teste só assando a massa muito bom e super fofo. Depois com uma calda de chocolate, amaram         e finalmente com o leite condensado que virou doce de leite, sensacional!!

  

        Ingredientes

        4 ovos 

        2 xícaras (chá) açúcar mascavo

        2 colheres (sopa) margarina

        3 xícaras (chã) farinha trigo

        1 xícara (chá) cacau em pó

        1 1/2 xícara (chá ) leite

        3 colheres (sopa) bem cheia de mel

        2 colheres (sopa) de canela em pó

        1/2 colher (sopa) cravo da índia em pó

        1/2 colher (sopa) noz moscada

        1 colher (sopa) fermento

        1/2 colher (sopa) bicarbonato de sódio

        1 lt leite condensado

        Preparo

        Liquidifique primeiro o açúcar com os ovos;

        Depois, acrescente todos os ingredientes exceto o fermento e o bicarbonato, bata bem (3 min);

        Em seguida, acrescente o fermento e o bicarbonato e misture;

        Em uma forma untada com bastante manteiga, coloque todo o leite condensado;

Adicionar legenda

       

        Em seguida, coloque a massa bem devagar para não misturar com o leite condensando;

        Leve em forno pré-aquecido em 180 graus por no mínimo 40 minutos;

        Desenforme o bolo ainda morno por conta do leite condensado.

        Está pronto esse delicioso bolo

Adicionar legenda

        

        

        

        Dicas

            

        Se você não achar o cravo da índia em pó, ferva o leite com 5 cravos por uns 3 minutos, mas só               utilize quando o mesmo estiver frio e coado;

        

        A xícara utilizada deve ter a capacidade de 240ml

       Você pode preparar o bolo sem o leite condensado como fiz no formato de cup cake e ainda colocar uma calda de chocolate             

        

Smothie de Abacate com Chia

Queria uma coisinha para comer e amo Abacate, então resolvi fazer Smothie, ficou maravilhoso...



Ingredientes

1/2 abacate grande
1/2 banana nanica bem madura
1 copo de iogurte desnatado
10 pedras de gelo.
chia à vontade
açúcar à vontade (eu não usei)



Preparo

Coloque o abacate, a banana e o iogurte, bata no liquidificar;

Coloque as pedras de gelo e bata até triturar bem;

Coloque em uma taça ou copo e salpique a chia.

Fica uma delícia!!!!

Bolo de Banana com Doce de Leite

Mais uma receita desses bolos magníficos e super fácil de fazer, tudo no liquidificador..

Vamos aos ingredientes.

Ingredientes

4 bananas nanica

3 ovos

1 xícara (chá) de açucar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) manteiga

canela a gosto

1 tampinha cheia de fermento em pó

colheres (café) doce de leite a gosto (opcional)

Preparo

Coloque os ovos junto com o açucar no liquidificador e bata por uns 3 minutos;

Acrescente o leite e continue batendo;

Coloquei duas bananas e bata;

Acrescente a manteiga, a canela e continue batendo;

Coloque a farinha e bata até incorporar na massa;

Abaixe a velocidade e acrescente o fermento

Em uma forma de furo central untada (farinha e manteiga) coloque toda a massa e as duas bananas restantes em rodela e as colheres de doce de leite;

Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus e deixe entre 35 a 45 minutos, essa variação de tempo é devido a potencia de cada forno. 

Para verificar se está bom, espete uma faca e se sair limpa, está pronto seu bolo.

Só desenforme quando o bolo estiver morno para frio.

Bom Apetite !!!

Canjica

Já ouviu dizer que não terá canjica em Festa Junina? Claro que não, canjica é um prato típico e que não pode faltar nas festas. 

Eu particularmente gosto dela quente, como já mencionei no link da Canjica com Coco Queimado.

Vamos aos ingredientes?

500g de milho para canjica
1 l de leite
2 canelas em pau
5 cravos da índia
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
100 g de coco em flocos
canela em pó para servir


Preparo
Deixe a canjica de molho em água por 24 horas;,

Cozinhe em panela de pressão com a canela e os cravos em fogo médio por uns 30 minutos ou até que fique macia; escorra a água;

Adicione todos os outros ingredientes e cozinhe até engrossar mexendo de vez em quando;

Sirva em seguida com a canela em pó;

Hummm !!!

 

Palha Italiana Gourmet

Se você gosta de palha italiana e de brigadeiro, não pode deixar de fazer essa palha italiana tamanho família.

Além de muito simples, rápido de fazer fica maravilhosa.

Faça e experiemente



Ingredientes

280g de chocolate meio amargo

2 lts leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

2 colheres (sopa) manteiga

2 pacotes bolacha maisena

raspas de chocolate para decorar


Preparo

Em uma panela no fogo mínimo coloque o chocolate em pedaços;

Junte a manteiga e espere derreter o chocolate;

Coloque o leite condensado, misture e aumente um pouco o fogo;

Mexa sempre até começar a levantar fervura e desgrudar da panela (ponto de brigadeiro mole);

Acrescente o creme de leite, mexa bem e deixe ferver até começar a borbulhar novamente;

Deixe amornar para montar a palha;

Em uma forma redonda de aro removivel (20cm) começa a montagem untando a forma com manteiga;

Faça uma camada de brigadeiro, depois da bolacha e assim sucessivamente, sendo a última de brigadeiro;

Leve a geladeira de preferência de um dia para o outro;

Desenforme, cubra com as raspas de chocolate e sirva.

Pipoca de Nutella

Pipoca é bommm demais e se tiver um toque de nutella, aí sim, fica simplesmente maravilhosa.

Uma receita muito prática, de suspirar e lamber os beiços.

Ingredientes

4 xícaras de pipoca estourada temperada com sal
170g de chocolate amargo picado

2 colheres (sopa) margarina

3/4 de xícara de nutella

Preparo

Estoure a pipoca, tempere com sal e reserve;

Em um bowl, coloque o chocolate, a margarina e a nutella;

Leve ao microondas por 30 segundos e repita o processo se necessário até que derreta tudo;

Misture bem essa mistura e derrame na pipoca;

Vá misturando com cuidado com o auxílio de colheres ou espátulas até cobrir todas elas;

Se comer quente vai se lambuzar todo e será maravilhoso, caso consiga esperar ela esfriar, ficará bem crocante.

Mousse de Leite Condensado

Mais uma versão de mousse, muito rápido que não vai ao forno, fogão e nem microondas.

Com um sabor indescritível, faça e também receba elogios.


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em 5 colheres (sopa) de água fervente
300g creme de leite
2 claras (batidas em neve)
5 gotas de baunilha


Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e a gelatina dissolvida em água fervente;

Acrescente esse creme nas claras em neve junto com a baunilha;

Mexa delicamente;

Distribua em taças individuais ou em uma taça grande e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Sirva a mousse gelada.


Dica

Pode ser decorada com chantilly ou raspas de chocolate

Marshmallow com Chocolate

Feriadão, Dia das Crianças, festas e final de semana, não existe desculpas para voltar a ser criança.

Essa receita, lembra peraltisse, lembra alegria.

Muito fácil de fazer e todos irão pirar

Ingredientes

200g de chocolate meio amargo

100g de marshmallow

biscoito tipo waffer, maisena, canudo ou algum outro de sua preferência 

Preparo

Derreta o chocolate ( banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos). mexa bem;

Espalhe todo o chocolate pela forma;

Cubra com os marshmallow;

Leve ao forno pre-aquecido em 180 graus por 10 minutos ou até que os marshmallow comecem a dourar;

Use os biscoito para se servir;

Sirva quente

Brigadeirão de Nutella no Microondas

Essa versão do brigadeirão é simplesmente fantástica.

Quem não gosta de Nutella? Paixão Nacional e Internacional



Ingredientes

1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate
2 colheres cheias (sopa) creme de avelã
1 colher (sopa) margarina
3 ovos inteiros (peneirados)
chocolate granulado para enfeitar
manteiga para untar



Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixa bater por 3 minutos;

Unte uma forma própria para micro-ondas (plástico ou vidro) com furo central;

Despeje toda a mistura na forma e leve em potência alta para o micro-ondas entre 10 e 15 muntos;

Desenforme e decore com o chocolate granulado.

Pode comer frio ou quente.

Pudim de Tapioca

Esse pudim é simplesmente sensacional.

Tive o privilégio de conhecer o restaurante Nação Nordestina e também Luciano e CeCê, que além de prestativos me presentearam com a receita do Pudim de Tapioca.

Essa receita rende 27 forminhas com 132 g 

Ingredientes

2 lts leite integral

200 ml leite de coco

28 gr de coco ralado seco

3 caixinhas de leite condensado

6 ovos tipo Jumbo

6 gemas 
80 gr de tapioca granulada

Preparo

Colocar 1 lt leite, leite de coco, coco seco em uma panela média e levar ao fogo médio;

Aquecer esse líquido até quase ferver, desligar o fogo e acrescentar a tapioca granulada, mexer de tempos em tempos com o auxílio de um fouet;

Após a hidratação da tapioca  acrescentar o outro litro de leite em temperatura ambiente;

Em um refratário misturar os ovos, as gemas e o leite condensado e reservar;

Quando a taipoca hidratada estiver morna, peneirar a mistura de ovos e leite condensado dentro da panela, misturar tudo até ficar bem homogêneo;

Untar as forminhas com uma colher de sobremesa de caramelo;

Colocar o creme da tapioca nas forminhas e levar ao forno médio por 40 minutos em uma forma em banho maria;

Retirar do forno e deixar esfriar para levar a geladeira e desenformar quando for servir.

Chocolate Quente Cremoso

Nesses dias de frio, sempre procuramos alguma coisa que esquente nosso corpo e nada melhor se for chocolate.

Vou passar mais uma receita de chocolate quente, esse fica bem encorpado, cremoso, muito gostoso.


Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite 
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) amido de milho
3 colheres (sopa) açúcar
1 caixinha de creme de leite
1 pau de canela 


Preparo

Bata com um mixer, o leite, chocolate, amido e o açúcar;

Leve ao fogo baixo com a canela sempre mexendo até levantar fervura;

Feito isso, acrescente o creme de leite, deixe esquentar novamente;

Retire do fogo e também a canela;

Sirva em seguida ainda bem quente.

Dicas

Caso queira substituir o açúcar por leite condensado, adicione 1 colher de sopa.

Se for utilizar o achocolatado, não ponha açúcar pois o mesmo já é adoçado.

Cocada Cremosa de Leite Ninho

Uma versão saborosa de cocada, fica uma delícia e muito cremosa.

Pode ser usada como sobremesa e também em copinhos para festa




Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
4 1/2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de flocos de coco
400 g de leite em pó
coco para decorar


Preparo

Em uma panela, misture o leite com o açúcar,  mexa até dissolver;

Leve ao fogo mexendo, adicione o leite em pó e o coco;

Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e mexa até desgrudar do fundo da panela;

Distribua em taças e decore com coco ralado;

Espere esfriar para servir;

Delícia !!!!

Pavê de Sorvete com Chocolate Crocante

Esse pavê é super diferente e fica delicioso 
Muito prático de fazer 

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
1/4 de litro de sorvete de creme
340 g de chocolate crocante picado

Preparo

Dissolva a gelatina conforme as instruções na embalagem e reserve;

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, o sorvete e a gelatina dissolvida;

Em uma taça grande ou taças individuais alterne camadas do creme e camadas do chocolate picado;

Leve à geladeira cerca de 3 horas ou até que fique firme;


Está pronto !!!

Salame de Chocolate

Essa versão do salame de chocolate é mais prática e não requer nenhuma habilidade na cozinha.

Vale a pena fazer, todos irão adorar.



Ingredientes

200 g de bolacha maria
200 g de cacau em pó
1 lata de leite condensado
4 colheres de margarina

açúcar de confeiteiro

Preparo

Derreta a margarina, espere ela estar em temperatura ambiente;

Misture o cacau, a margarina e o leite condensado;

Quebre a bolacha grosseiramente com as mãos, para que ao final do preparo ela fique parecendo a gordura do salame;

Misture a bolacha aos outros ingredientes;

Divida a mistura em duas partes e coloque em um saquinho plástico, modele até ficar com formato de salame;

Coloque 20 minutos no freezer, está pronto;

Mantenha na geladeira até a hora de consumir;

Antes de servir, retire do plástico e passe o rolo no açúcar de confeiteiro;

Corte em fatias e sirva seu salame de chocolate.

1. 1. 
      

Bolo Formigueiro

Estamos dando receitas de bolos, que são deliciosos no café da manhã, da tarde e até para um lanchinho.

Esta receita não é a original, pois, a original leva leite de coco e coco ralado, mas como coco é uma coisa que não agrada muita gente, esta receita é mais apreciada e aprovada.


Ingredientes

3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 1/2  xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate granulado
1/2 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó


Preparo

Bata as claras em neve e reserve;

Bata a manteiga com o açucar até formar um creme bem clarinho;

Acrescente as gemas (não esqueça de tirar a película) e bata até dobrar de tamanho;

Coloque o leite e continue batendo;

Aos poucos vá colocando a farinha e sempre batendo;

Acrescente a essência, mexa; em seguida o fermento e bata mais um pouco;

Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente;

Por fim coloque o chocolate granulado e misture;

Coloque em uma forma untada e leve ao fogo pré-aquecido em 180 graus e deixe assando por uns 40 minutos, dependendo do forno;

Desenforme com o bolo ainda morno;

Está pronto. Hummm!!!