Carne com Brócolis - Moda Chinesa

Essa versão de carne com brócolis, é muito fácil de fazer e fica muito saborosa.

Vale a pena fazer e você pode comer junto com o Yakimeshi. Fica um prato completo e cheio de nutrientes.

300g de coxão mole picadinho

1/2 brócolis em buquês pequeno

100 g champignon paris fatiado

1/2 cebola picada

1 colher rasa (sopa) açucar

3/4 xícara shoyo

3/4 xícara de agua

1 colher (café) amido de milho

1 colher (sopa) manteiga

cebolinha a vontade

Preparo

Tempere a carne com 1 colher shoyo e pimenta do reino e deixe marinando na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Cozinhe o brócolis (deixe cozinhando 2 minutos após começar a ferver), reserve;

Faça o preparo da calda (shoyo, agua, açucar e amido). reserve;

Antes de colocar a carne para fritar, passe ela no amido ( mas retire todo o excesso);

Em uma panela wok ou uma frigideira funda e fina aqueça a manteiga com um fio de óleo e espalhe toda a carne em fogo alto; 

Deixe ela fritar bem de um lado antes de mexer (isso evita formar água);

Acrescente a cebola e frite também;

Após isso, coloque o brócolis, o champignon e a calda já preparada do shoyo;

Deixe levantar fervura e engrossar o caldo;

Para finalizar, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.

Cestinhas de Calabresa e Brócolis

Essa receita fica simplesmente Fantástica, muito leve e crocante.

Usei massa de pastel. Comprei massa de pastel fresca na feira e cortei os círculos um pouco maior que o aro da forma que utilizei, usei foram de cup cake.

Pode ser feita em forminha de empada, para servir como entradinha.

Essa receita rende 21 cestinhas

Vamos a receita?



Ingredientes

1/2 maço de brócolis (cozido ao dente) e picado
1 gomo de linguiça calabresa descascada e picada
100 g de muçarela picada
1 tomate sem pele e semente picado
orégano à vontade
alho torrado
2 colheres de azeite


Preparo

Cozinhe um pouco o brócolis (ao dente) e deixe esfriar;

Misture todos os ingredientes;

Coloque o disco da massa de pastel na forminha;

Coloque o recheio;

Leve ao forno 180 graus por uns 20 minutos ou que a massa esteja dourada e cozida;

Sirva em seguida

Lasanha de Brócolis e Mussarela com Massa de Pastel

Resolvi testar a massa de pastel para fazer lasanha, e não é que ficou muito boa, além de muito leve.

Testei com as massas industrializados, e não gostei. Compre na feira, essa é fresca.


Ingredientes

1/2 maço pequeno de brócolis ninja
250 g de mussarela fatiada
massa de pastel
1 cx de creme de leite
1 cebola pequena triturada
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) manteiga
3 xícaras (chá) de leite
sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
parmesão ralado


Preparo

Limpe o brócolis e corte em buques e cozinhe com sal até ficar al dente. Pique grosseiramente e reserve;

Em uma panela doure a cebola na manteiga;

Em seguida, coloque a farinha e dê uma dourada;

Acrescente aos poucos o leite e sempre mexendo em fogo baixo para dissolver a farinha e não empelotar;

Mexa até levantar fervura e engrossar;

Coloque sal, a pimenta e a noz moscada;

Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo, se necessário, acrescente mais um pouco de leite de o molho estiver bem grosso;

Em um refratário, coloque uma camada de molho, uma camada da massa de pastel, uma camada de molho, uma camada de mussarella, uma de brócolis, molho novamente, repita as camadas até a altura do refratário;

Finalize com a mussarella, brocolis e o molho e por cima parmesão;

Leve ao forno à 200 graus por 20 minutos.

Está pronta, só saborear !!!

Macarrão com Brócolis e Calabresa