Se você gosta de palha italiana e de brigadeiro, não pode deixar de fazer essa palha italiana tamanho família. Além de muito simples, rápido de fazer fica maravilhosa. Faça e experiemente Ingredientes 280g de chocolate meio amargo 2 lts leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 2 colheres (sopa) manteiga 2 pacotes bolacha maisena raspas de chocolate para decorar Preparo Em uma panela no fogo mínimo coloque o chocolate em pedaços; Junte a manteiga e espere derreter o chocolate; Coloque o leite condensado, misture e aumente um pouco o fogo; Mexa sempre até começar a levantar fervura e desgrudar da panela (ponto de brigadeiro mole); Acrescente o creme de leite, mexa bem e deixe ferver até começar a borbulhar novamente; Deixe amornar para montar a palha; Em uma forma redonda de aro removivel (20cm) começa a montagem untando a forma com manteiga; Faça uma camada de brigadeiro, depois da bolacha e assim sucessivamente, sendo a última de brigadeiro; Leve a geladeira de preferência de um dia para o outro; Desenforme, cubra com as raspas de chocolate e sirva.
Depois de alguns posts mostrando meu pernil suculento, muitas pessoas me escreveram pedindo a quantidade dos ingredientes, pois, nos post apenas citei o que uso para a marinada. Aqui colocarei os ingredientes para a marinada de até 2kg. Não esqueçam que nos posts anteriores tem algumas dicas de quantidade para comprar. Ingredientes Pernil com a gordura sem o couro (mas usará o couro p o cozimento) 2 colheres (sopa) cheia de sal 1 cebola 4 dentes de alho grande 1 punhada de salsa 1 punhado de cebolinha 2 folhas de louro suco de 4 limões 500 ml de vinho seco branco 250 ml de água 1/2 xícara de azeite 1 colher (café) de pimenta calabresa 1 colher (café) de pimenta do reino 1 colher (café) tempero italiano. Preparo Lave bem a carne com agua quente, até fica esbranquiçada; No liquidificador bata a cebola, o alho, a salsa, a cebolinha, o suco de limão, o vinho, o azeite; Em um saco grosso, coloque a carne toda furada, o couro, o louro, a pimenta calabresa, a pimenta do reino, o tempero italiano e a marinada, amarre o saco e deixe marinando por 48 horas na geladeira (vire o saco de tempos em tempos para entrar a marinada em toda a carne); Retire todo o liquido coloque em uma forma com o couro por cima; Cubra com papel alumínio virado o brilho para baixo e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por no mínino 2 horas ( o tempo de cozimento é quando você espetar a carne e sair apenas o suco branco e não mais sangue); Retire o papel alumínio, o couro e deixe dar uma dourada dos dois lados, está pronto. DICA Para pururucar o courinho, coloque na forma e leve ao forno novamente com o couro para cima, ele começará a pururucar