Cocada de Leite em Pó

Esta receita é super prática, rápida de se fazer além do sabor e cremosidade indescritível que ela tem.

Se conservada fora da geladeira em recipiente com tampa, ela dura até 3 dias. Mas tenho certeza que não durará todo este tempo.

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

4 1/2 xícaras (chá) de açúcar

100 g de flococo

400 g de leite em pó

manteiga para untar

Preparo

Numa panela, misture o leite com o açúcar,  mexa até dissolver;

Leve ao fogo mexendo até ferver;

Retire do fogo e adicione o coco sempre mexendo;

Coloque o leite em pó e continue mexendo, até misturar bem;

Amasse com as mãos até ficar bem homogêneo;

Coloque em uma forma media untada e deixe esfriar e ficar bem firme. (é o ponto de corte);

Corte em pedaços e sirva.

Hummmm !!!!

 

Batatas Recheadas Assadas

 

 

Hoje todos os créditos vão para Denise, uma pessoa incrível de coração, que eu admiro e gosto muito e que sempre faz receitas maravilhosas, por serem deliciosas, praticas e baratas.

 

Esta receita pode ser feita toda no micro-ondas se o seu aparelho tiver a opção de crispy ou gratinar/grelhar.

 

Você poderá usar varias recheados de acordo com seu paladar e vontade.

 

Essas foram feitas com aquelas linguiças finas cozidas e defumadas, mas pode ser feita tranquilamente com linguiça calabresa.

 

 

Ingredientes

 

6 batatas grandes com casca

200 g de linguiça calabresa sem pele

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 caixinha de creme de leite

1/2 cebola picada

2 dentes de alho triturado

fio de azeite

sal

orégano

queijo ralado para gratinar

 

 

Preparo

 

Lave bem as batatas e fure-as com uma faca, para que elas não explodam no cozimento;

 

Leve ao micro ondas em porções (de 3 em 3) por volta de 4 minutos, até que estejam todas cozidas ( as batatas irão murchar, mas não se preocupe elas voltam ao normal).

 

Corte-as no meio em seu comprimento;

 

Retire um pouco da polpa de cada metade deixando uma barquinha;

 

Faça um pure com a polpa da batata com o leite e o creme de leite;

 

Frite a cebola e o alho no azeite, coloque a linguiça e frite mais um pouco;

 

Junte o pure com a linguiça e misture bem;

 

Acrescente o oregano e corrija o sal;

 

Recheie cada barquinha da batata e salpique o queijo;

 

Leve para gratinar no micro-ondas ou forno.

 

Está pronta. Delicia !!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pirulitos de Gelatina

Aqui em casa meu filho literalmente AMA aquelas balinhas de gelatinas em formatos divertidos e de personagens que custam muito, mas muito caro.

 

Aqui está a receita delas e que nesta receita trago em versão de pirulito, é muito prática, rápida e fácil de fazer.

 

É uma ótima ideia para fazer com as crianças.

 

 

 

Ingredientes

 

2 embalagens de gelatina de qualquer sabor

500 ml de água

4 embalagens de gelatina sem sabor

forminhas para fazer pirulitos ou qualquer outra forminha (pode ser de gelo ou de bombons)

 

 

 

Preparo

 

Dissolva a gelatina sem sabor em uma xícara (chá) de água dos 500ml e hidrate-a, conforme instruções da embalagem;

 

Em seguida, coloque o restante da água para ferver;

 

Dissolva as gelatinas do sabor escolhido, misture;

 

Junte a gelatina sem sabor já hidratada e misture bem;

 

Unte levemente as forminhas com o óleo;

 

Despeje a gelatina coloque o palito e leve para gelar em geladeira;

 

Quando estiver bem firme, desenforme.

 

Voce pode deixar acondicionada fora da geladeira, mas não dará tempo para isso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolo de Laranja com Casca

 

Hummm, quem não gosta de tomar um cafezinho ou um chá com bolo nas tarde de inverno.

 

Esta receita tem gostinho das tardes que ficávamos (netos e filhos) ao redor da mesa proseando na casa de minha avó Cristina.

 

Tempo bom, que saudades.....

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Ingredientes

1 laranja

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xicaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

 

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

 

Junte no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo;

Corte a laranja em pedaços pequenos e retire o pavil e os caroços;

Coloque metade da farinha e bata;

Coloque o resto da laranja e bata;

Coloque o resto da farinha e bata bem;

Adicione o fermento e misture bem; 

Coloque em uma forma com furo central untada e enfarinhada;

 

Asse por cerca de 30 minutos, ou até que quando espetar com um palito saia limpo;

 

Deixe amornar e desenforme.

Está pronto.

 

  

 

Calda

suco de 1 laranja

1/2 xícara de açúcar

1 laranja cortada em pedaços sem pavil e casca

 

Misture o suco da laranja com o açúcar e leve ao fogo até começar a engrossar, 

despeje em cima do bolo ainda quente e coloque os pedaços da laranja.

Bolo de Fubá com Goiabada

Adoro bolo de fubá seco, mas este com goiabada fica simplesmente excelente.

Vale a pena provar.

 

Ingredientes

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

150 g de goiabada picada

2 colheres de amido de milho

óleo e farinha para untar

açúcar e canela para polvilhar

 

Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá em velocidade alta até ficar homogêneo;

Adicione a farinha e bata mais um pouco em velocidade media;

Coloque o fermento e apenas misture com uma colher;

Despeje a massa em uma forma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinha;

Espalhe os pedaços da goiabada passada no amido de milho, deixando afundar sozinha;

Leve ao forno em 180 graus, pré-aquecido por 30 minutos ou até assar e dourar;

Espere amornar, desenforme e polvilhe com o açúcar e canela.

Só servir ...

 

 

Naked Cake de Chocolate com Creme de Baunilha e Frutas Vermelhas

Este bolo é um sucesso e muito prático para fazer, só requer um pouco de criatividade.

 

Neste bolo fiz a receita do Bolo Chocolate, molhei com leite, chocolate e rum e usei um recheio de Creme de Baunilha que já passo a receita e recheei com morango, bluebarry, framboesa, mas só com morangos, também fica muito bom.

 

Para 2 formas do bolo fiz 1 1/2 receita, mas sugiro que bata um bolo de cada vez.

 

Na decoração usei as frutas com o recheio.

Finalize com açúcar de confeiteiro, mas faça isso no momento do parabéns para as frutas não absorverem.

 

Na foto não consegui bater o bolo sozinho, por isso meus pais estão na foto. São lindos né.

 

Fica divino !!!

Ingredientes Creme de Baunilha

 

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 gemas

1 colher (sopa) amido de milho

1 medida (da lata) de leite

1 colher (sopa) de essência de baunilha

 

 

Preparo

 

Dissolva bem  o amido de milho com o leite;

 

Em uma panela misture bem a mistura do leite, o leite condensado, as gemas;

 

Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver e engrossar (cerca de 8 minutos);

 

Retire do fogo acrescente a essência e o creme de leite;

 

Espere esfriar e recheie o bolo.

 

 

 

 

 

 

 

Arroz com Sobras de Frango Assado

Quem nunca abriu a geladeira na segundona e não viu um pote com resto do frango de domingo e também de arroz?

 

Aí você fica pensando " Vou ter que comer novamente este frango", mas o paladar não é o mesmo.

 

Porque não transformar em um maravilhoso "risoto".

 

Irei dar a receita com que normalmente sobra aqui em casa, vocês dupliquem ou diminuam.

 

 

 

Ingredientes

 

2 xícaras de arroz cozido

 

1 1/2 xícara de frango assado desfiado sem a pele

 

1/2 cebola triturada

 

1/2 xícara de ervilha (uso a congelada)

 

2 colheres de requeijão

 

2 tomates maduro picados sem pele e sem sementes

 

2 colheres (sopa) azeitonas verde fatiadas

 

1 colher (sopa) manteiga

 

1 colher (sopa) queijo ralado

 

azeite

 

salsinha

 

 

Preparo

 

Frite a cebola manteiga com um fio de azeite;

 

Coloque os tomates e deixe cozinhar até eles começarem a murchar;

 

Acrescente o frango, a ervilha e o requeijão, misture bem e corrija o sal;

 

Coloque o arroz, as azeitonas, o queijo, mexa bem;

 

Adicione a salsinha e sirva em seguida.

 

Hummm!!! Apetitoso.

 

 

 Dica

 

Se gostar, adicione 1 xícara de brócolis ninja, fica muito bom também.

Creme de morango

Esta receita é uma delicia para acompanhar bolos, sorvetes e a lasanha de chocolate.

 

É muito prática e saborosa.

 

 

 

Ingredientes

 

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras(chá) de morangos picados

 

 

Preparo

 

Em uma panela, leve ao fogo a água e o açúcar;

 

Assim que ferver, junte os morangos e deixe cozinhar por alguns minutos;

 

Retire do fogo e bata no liquidificador na tecla pulsar;

 

Está pronto para usar em suas receitas.

Lasanha de Chocolate com Morangos

Hum.....que delicia.

 

Uma sobremesa fácil de fazer e que irá surpreender na facilidade e no paladar.

 

 

 

Ingredientes

 

500 g de massa de lasanha pré-cozida

300 g de chocolate ao leite derretido

200 g de chocolate meio amargo derretido

1 l de creme de leite (com soro)

1 cx de morangos picados

chocolate branco em lascas p decorar

 

 

Preparo

 

Junte os dois chocolates derretidos e mexa;

 

Adicione o creme de leite e mexa bem ( você irá achar que talhou, mas continue batendo que ele incorpora e forma um ganache);

 

Em um refratário, alterne camadas de massa, de creme de chocolate e de morangos picados;

 

Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 20 minutos;

 

Retire do forno, espere esfriar um pouco e espalhe o chocolate branco .

 

 

 

 

Dicas

 

Você pode servir com uma creme de morango e uma bola de sorvete de creme.

Decore com folhas de hortelã.

 

Hot Dog Assado no Palito

Que tal uma versão diferente de hot dog para suas festas, encontros de amigos ou até mesmo um lanchinho no final da tarde?

 

Você pode fazer no palito para um charme ou sem.

 

 

Ingredientes

 

500 g de batatas cozidas e espremidas

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

200 g de minissalsichas cozidas

1 bisnaga pequena de requeijão

batata palha para empanar

 

 

Preparo

 

Em um recipiente, misture bem a batata espremida, o sal, o queijo, a manteiga;

 

Espere esfriar;

 

Corte ao meio a salsicha e passa o requeijão;

 

Abra pequenas porções da massa na palma das mãos;

 

Recheie com a salsicha, espete o espeto e feche a massa;

 

Passe na batata palha;

 

Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por aproximadamente 15 minutos, virando na metade do tempo;

 

Sirva em seguida será um sucesso !!!

 

 

 

Sagu com Leite de Coco

 

 

 

 

 

Esta receita fica muito boa, barata, leve e o mais legal muito fácil de fazer.

 

Vale a pena faze-la, você irá surpreender quem está degustando e com certeza ouvirá muito bis.

 

É uma ótima sobremesa para quem intolerância a lactose e gluten, claro, que substituindo o leite condensado por açúcar ou leite condensado sem lactose.

 

 

 

 

Ingredientes

 

1 xícara (chá) de sagu

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

frutas da época (eu usei morango, uva e maçã)

 

 

 

Preparo

 

Cozinhe o sagu em agua cerca de 20 minutos ou até que fique transparente;

 

Coe e lave bem para sair a goma;

 

Adicione o leite de coco e o leite condensado ao sagu, mexa e leve a geladeira até o momento de servir;

 

 

 

Distribua as frutas em taças e coloque o sagu por cima;

 

Sirva em seguida e espere os elogios;

 

Muito bom !!!!!

Frango Cremoso no Forno

 

 

 

 

Esta é uma receita muito prática, barata, porém, muito saborosa.

Pode ser feita a qualquer momento.

 

Não deixem de fazer.

 

 

Ingredientes

 

1 kg de sobrecoxa desossada sem pele e cortada em pedaço

1 pacote de creme de cebola

1 lata de creme de leite

l copo de requeijão

1 pacote de queijo parmesão

salsinha picada

 

 

Preparo

 

Passe o creme de cebola no frango, deixe descansando por uns 5 minutos;

Unte uma assadeira e coloque os frangos;

Misture o creme de leite, o requeijão e a salsinha e coloque por cima do frango;

 

Salpique o queijo por cima do frango e leve ao forno médio (180 graus) por cerca de 1 hora (caso queira reduzir o tempo de assar cozinhe um pouco o frango antes de passar o creme de cebola);

 

Sirva a seguir.

 

 

Petit Gateau da Sô

 

 

Petit Gateau é uma sobremesa deliciosa mas muito cara.

 

Em uma de nossas visitas à São Carlos, nossa amiga Solange nos presenteou dentre várias iguarias que ela faz com este Petit Gateau.

 

Ele é muito fácil de se fazer, o detalhe está no tempo de cozimento.

 

Não se pode esquecer que depois de retirá-lo do forno ele continua assando, portanto, não espere ele ficar com a aparência de um "bolinho" para retirar, a aparência  quando você  retira é de um pudim mesmo.

 

O tempo para assar varia de um forno para outro, então se não conseguir na primeira vez não desista tente novamente até você conhecer o tempo que seu forno o assará.

 

Esta receita rende 12 Petit Gateau.

 

Ingredientes

 

1 e 1/4 de xicara (chá) de manteiga sem sal

3/4 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícara (chá) farinha de trigo

250 g de chocolate meio amargo em pedaços

5 gemas

5 ovos inteiros

 

 

Preparo

 

Unte forminhas de 7 cm de diâmetro com manteiga e reserve;

 

Aqueça o forno em temperatura média (180 graus);

 

Em uma tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente, sem ferver, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo delicadamente, se precisar aquecer mais a água, retire a tigela com o chocolate e aqueça novamente;

 

Em uma tijela grande , misture com uma colher de pau as gemas com os ovos e o açúcar;

 

Junte o chocolate derretido e a farinha aos poucos. mexendo bem;

 

Distribua a massa nas forminhas;

 

Asse entre 10 a 15 minutos ( o meu dá 13 minutos);

 

Retire do forno e desenforme;

 

Sirva com uma bola de sorvete de creme;

 

Hummmm !!!!! Delicioso !!!!!