Bolo de Chocolate Fofinho

Bolo de Chocolate é muito bom, ainda mais quando ele é bem fofinho.

 

Esta receita me surpreendeu no modo de preparo e no resultado.

 

Vale a pena fazer. testei várias receitas, mas essa é espetacular.

 

 

Ingredientes

 

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de  achocolatado

1/2 cálice de rum ou essência de rum ou amêndoa

2 colheres (sopa) de fermento em pó

 

 

Preparo

 

Bata as claras em neve;

 

Acrescente o açúcar até formar um merengue;

 

Em seguida, vá acrescentando as gemas e bata mais um pouco,

 

Vá acrescentando a manteiga, o leite, a farinha, o achocolatado e continue batendo;

 

Coloque o rum e o fermento e bata por mais um minuto em velocidade baixa;

 

Em uma forma redonda grande untada e enfarinhada leve ao forno;

 

Pré-aqueça em 180 graus e deixe o bolo por uns 30 minutos ou até que o palito saia limpo.

 

Desenforme frio.

 

Está pronto !!!!

 

 

Bolinho de Arroz Assado

 

Bolinho de Arroz é uma delícia, mas confesso que como com culpa por conta da fritura.

 

Quem me conhece sabe que não gosto de fritura, pois, além, da sujeira, a casa fica cheirando a óleo. Toda vez que faço, tenho que colocar água com canela e cravo para ferver enquanto frito. Aí o cheirinho sobressai.

 

Resolvi fazer no forno e não é que ficou uma delícia.

 

 

Ingredientes

 

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de cebola triturada

1 colher (café) de alho triturado

2 ovos

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1/2 cenoura ralada (ralo fino)

3 colheres de milho em conserva

1 xícara (chá) de cheiro verde

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

1 sache de tempero de legumes

sal e pimenta do reino a gosto

 

 

Preparo

 

Leve o arroz junto com o leite, a cebola e o alho em fogo baixo até levantar fervura, isto irá hidratar o arroz;

 

Deixe esfriar e acrescente todos os outros ingredientes;

 

Mexa bem;

 

Faça os bolinhos e coloque em uma forma untada com óleo, no meu caso quis uns bolinhos bonitinhos, então fiz na menor forminha de empada a 00.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até que os bolinhos dourem, vai levar mais ou menos de 10 a 20 minutos;

 

Está pronto. Hummm !!!

Sopa de Brócolis

 

Nestes dias de frio uma sopa cai muito bem, porém, a maioria é muito calórica ou rica e carboidratos.

 

Esta sopa é muito leve. Vale a pena para quem esta precisando ter variações em seu cardápio.

 

 

Ingredientes

 

1 maço de brócolis

1 cebola média em rodelas

3 dentes de alho cortados ao meio

1 punhado de cheiro verde

1 lt de caldo de legumes

200 ml de agua

fio de azeite

pimenta do reino e sal a gosto

 

 

Preparo

 

Lave bem o brócolis e os talos e separe em buques;

 

Ponha o caldo de legumes para ferver;

 

Numa frigideira frite bem a cebola e o alho em um fio de azeite;

 

Coloque o brócolis, a salsinha, o sal e a pimenta e deixe cozinhando até ficar mole;

 

Acrescente de vez em quando um pouco de agua p não queimar;

 

Coloque no liquidificador com o resto da água;

 

Bata tudo;

 

Despeje no caldo de legumes e deixe reduzir um pouco;

 

Corrija o sal;

 

Está pronta. Hummm !!!!

 

 

 

 

Bolo Amélia

 

Esta é a última receita da minha amiga Néia que passou o final de semana passado literalmente cozinhando para nós.

 

Para quem mora no Rio de Janeiro esta é uma receita muito tradicional.

 

Tentei fazer mais deixei um pouco a mais no tempo de cozimento e o bolo acabou cozido demais, porque tinha entendido que ficaria com a consistência de uma bolo.

 

Na verdade para nós aqui de São de Paulo conhecemos por " bolo pudim " , " torta suíça "

 

Falei para minha amiga carioca fazê-lo novamente e aí comparamos um com o outro.

 

O bom de tudo, é que pude ver a felicidade deles estampada no rosto ao degustar o bolo, sentiram um gostinho de infância, isso, não tem preço.

 

Vamos a receita, que por sinal é super simples.

 

 

Ingredientes

3 xicaras de farinha de trigo

3 xicaras de açúcar (eu usei 2 1/2)

1 lt de leite fervente

100 g de manteiga

gotas de baunilha (também acrescentei por conta)

farinha e manteiga para untar

 

 

Preparo

Com a batedeira, bater a manteiga, a farinha, a baunilha e o açúcar até obter um creme bem clarinho;

 

Adicionar aos poucos o leite e sempre batendo, bater bem;

 

Colocar em um forma 24 de furo central já untada e levar ao forno pre aquecido a 180 graus por 40 minutos;

 

Está pronto !!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Massa de Empada da Néia

 Empadão de Palmito

 

Mais uma série das receitas e comilanças do final de semana passado com minha amiga Néia.

 

Hoje trarei a recita da empada que ela fez de varias versões.

 

Teve de queijo minas, teve de palmito e até de frango com cheddar, use sua criatividade para fazer os recheios.

 

 

Ingredientes

 

800 g de farinha de trio

400g de margarina qualy ou prior em tablete

1 gema

sal a gosto

gema para pincelar

  

 

Preparo

 

Colocar todos os ingredientes em uma tijela;

 

Misturar e sovar bem;

 

Sovar até a massa soltar da tijela.

 

Forre a forma que usará e encha de recheio;

 

Cubra ou não com o resto da massa.

 

Leve ao forno por 180 graus até que doure;

 

Está pronta !!!!

 Empadinha de Frango com Cheddar

 

 

 

 

 Empadão de Palmito

 Empada aberta de Queijo Branco

 

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

 

Ainda nas receitas da Neia, ela também fez bolo de cenoura que ficou muito bom.

Segue a receita.

 

Ingredientes

 

Massa

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 cenouras grandes ou 3 médias

1 xícara (chá) de óleo

1 colhe (chá) cheia de fermento

 

 

Calda de Chocolate

1/2 copo de leite

2 colheres de açúcar

4 colheres de chocolate

1 colher margarina

 

 

 

Preparo

 

Bata os ovos, o açúcar, as cenouras e o óleo no liquidificador;

 

Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha , batendo com uma colher ou fouet;

 

Acrescente o fermento e misture mais delicadamente;

 

Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido em 180 graus por 30 minutos ou até que espetando uma palito ele saia limpo.

 

Enquanto assa o bolo prepare a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e mexa até formar uma calda espessa.

 

Desenforme o bolo ainda morno e coloque a calda ainda quente.

 

Hummm !!!!

Bolo de Fubá Cremoso

 

Neste final de semana tive o privilégio de passar os dias com uma pessoa espetacular.

Uma mulher guerreira e muito humorada, Néia que veio de Macaé - RJ nos visitar, digo, nos visitar, porque já somos uma família.

Sempre que a Néia vem para SP sabemos que teremos um final de semana de comilança, este, não foi diferente.

Hoje darei a sua receita do Bolo Cremoso de Fubá, diga-se de passagem Maravilhoso, pois, não como por que vai queijo, não gosto do paladar, mas este, comi muito, porque não senti o queijo.

Néia, todos os créditos das receitas desta semana vão para você.

Obrigada pela companhia e pelas dicas

 

Ingredientes

 

3 ovos

3 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

50 g de queijo parmesão

100 g de coco ralado

1 xícara (chá) de fubá

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

farinha e manteiga para untar

 

 

Preparo

 

Ligue o forno para pré aquecê-lo a 180 graus.

 

No liquidificador coloque os ovos, o leite, a água e o açúcar e bata;

 

Em seguida adicione a margarina, o queijo, a farinha e o fubá, bata mais;

 

Coloque o coco e o fermento e bata em uma velocidade menor;

 

Unte a forma e adicione a massa;

 

Leve ao forno por 30 minutos ou até quando começar a dourar.

 

Está pronto !!!!!

Dica

Quando for comer dê uma aquecida para ficar cremoso no meio.