Galinhada Caipira

 

Mais um prato rápido, completo e muito saboroso. Essa galinhada não traz a receita tradicional, acrescentei alguns outros ingredientes e ficou muito boa.

Bora fazer?

Ingredientes

1kg de sobrecoxa picada (sem pele) e temperada (alho,cebola, cheiro verde, colorau, sal)

2 tomates maduros picados (sem pele)

2 xícaras (chà) arroz parboilizado

5 xícaras (chá) água

1/2 xícara (chá) de cachaça branca

100g de vagem (corte em 3)

2 espigas de milho debulhada crua (tirar os grãos da espiga)

2 dentes de alho picado

1 cebola grande picada

1 pitada de páprica defumada e páprica amarela

sal/pimenta do reino/pimenta calabresa à vontade

cheiro verde e cebolinha à vontade

Preparo

Tempere o frango e deixe marinando por pelo menos 1 hora na geladeira;

Frite bem o frango (deixe bem douradinho todos os lados até começar a pegar no fundo da panela);

Acrescente a cebola e o alho e frite também até dourar;

Coloque a cachaça e solte o que grudou no fundo da panela, deixe uns 3 minutos fervendo até evaporar todo o álcool;

Adicione os tomates, os grãos de milho, as vagens e o arroz, misture bem;

Coloque a água e acrescente todos os temperos inclusive parte da salsinha e cebolinha;

Espere ferver a água, tampe a panela e deixe em fogo médio até secar todo o líquido (não precisa ficar mexendo);

Quando estiver seco, coloque o resto da salsinha e da cebolinha e deixe descansar por uns 5 minutos permanecendo com a panela tampada;

Sirva em seguida.