Pipoca de Nutella

Pipoca é bommm demais e se tiver um toque de nutella, aí sim, fica simplesmente maravilhosa.

Uma receita muito prática, de suspirar e lamber os beiços.

Ingredientes

4 xícaras de pipoca estourada temperada com sal
170g de chocolate amargo picado

2 colheres (sopa) margarina

3/4 de xícara de nutella

Preparo

Estoure a pipoca, tempere com sal e reserve;

Em um bowl, coloque o chocolate, a margarina e a nutella;

Leve ao microondas por 30 segundos e repita o processo se necessário até que derreta tudo;

Misture bem essa mistura e derrame na pipoca;

Vá misturando com cuidado com o auxílio de colheres ou espátulas até cobrir todas elas;

Se comer quente vai se lambuzar todo e será maravilhoso, caso consiga esperar ela esfriar, ficará bem crocante.

Ceviche

Este é um prato, entrada da culinária peruada feito com peixe cru marinado em suco de limão, lima ou outro citrico.

Esse suco junto com outras especiarias formam o "leche de tigre", qu ese deve a cor branca que se forma com o marinado. Esse suco no Peru é muito usado para curar ressacas e para dar força a quem bebe. Diz os nativos.

Aqui já são usados como entradas e também na culinária oriental.

O peixe sempre é branco, sem muita gordura e nem músculo vermelho como o atum.

Uma receita muito simples, fácil de preparar e de um sabor singular.


Ingredientes

400 g de tilápia em cubinhos
1/2 pimentão vermelho em tirinha
1/2 pimentão amarelo em tirinha
1 cebola grande roxa em tirinhas
3 limões grandes
sal/pimneta do reino à gosto
cheiro verde e coentro a gosto
pimenta dedo de moça sem as semnetes picadinha (opcional)

Preparo

Colocar todos os ingredientes em um recipiente, misturar ;
Levar a galdeira por no minimo 30 minutos para marinar;
Está pronto para servir.

Mousse de Leite Condensado

Mais uma versão de mousse, muito rápido que não vai ao forno, fogão e nem microondas.

Com um sabor indescritível, faça e também receba elogios.


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em 5 colheres (sopa) de água fervente
300g creme de leite
2 claras (batidas em neve)
5 gotas de baunilha


Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e a gelatina dissolvida em água fervente;

Acrescente esse creme nas claras em neve junto com a baunilha;

Mexa delicamente;

Distribua em taças individuais ou em uma taça grande e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Sirva a mousse gelada.


Dica

Pode ser decorada com chantilly ou raspas de chocolate

Marshmallow com Chocolate

Feriadão, Dia das Crianças, festas e final de semana, não existe desculpas para voltar a ser criança.

Essa receita, lembra peraltisse, lembra alegria.

Muito fácil de fazer e todos irão pirar

Ingredientes

200g de chocolate meio amargo

100g de marshmallow

biscoito tipo waffer, maisena, canudo ou algum outro de sua preferência 

Preparo

Derreta o chocolate ( banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos). mexa bem;

Espalhe todo o chocolate pela forma;

Cubra com os marshmallow;

Leve ao forno pre-aquecido em 180 graus por 10 minutos ou até que os marshmallow comecem a dourar;

Use os biscoito para se servir;

Sirva quente

Brigadeirão de Nutella no Microondas

Essa versão do brigadeirão é simplesmente fantástica.

Quem não gosta de Nutella? Paixão Nacional e Internacional



Ingredientes

1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate
2 colheres cheias (sopa) creme de avelã
1 colher (sopa) margarina
3 ovos inteiros (peneirados)
chocolate granulado para enfeitar
manteiga para untar



Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixa bater por 3 minutos;

Unte uma forma própria para micro-ondas (plástico ou vidro) com furo central;

Despeje toda a mistura na forma e leve em potência alta para o micro-ondas entre 10 e 15 muntos;

Desenforme e decore com o chocolate granulado.

Pode comer frio ou quente.

Pudim de Tapioca

Esse pudim é simplesmente sensacional.

Tive o privilégio de conhecer o restaurante Nação Nordestina e também Luciano e CeCê, que além de prestativos me presentearam com a receita do Pudim de Tapioca.

Essa receita rende 27 forminhas com 132 g 

Ingredientes

2 lts leite integral

200 ml leite de coco

28 gr de coco ralado seco

3 caixinhas de leite condensado

6 ovos tipo Jumbo

6 gemas 
80 gr de tapioca granulada

Preparo

Colocar 1 lt leite, leite de coco, coco seco em uma panela média e levar ao fogo médio;

Aquecer esse líquido até quase ferver, desligar o fogo e acrescentar a tapioca granulada, mexer de tempos em tempos com o auxílio de um fouet;

Após a hidratação da tapioca  acrescentar o outro litro de leite em temperatura ambiente;

Em um refratário misturar os ovos, as gemas e o leite condensado e reservar;

Quando a taipoca hidratada estiver morna, peneirar a mistura de ovos e leite condensado dentro da panela, misturar tudo até ficar bem homogêneo;

Untar as forminhas com uma colher de sobremesa de caramelo;

Colocar o creme da tapioca nas forminhas e levar ao forno médio por 40 minutos em uma forma em banho maria;

Retirar do forno e deixar esfriar para levar a geladeira e desenformar quando for servir.

Chocolate Quente Cremoso

Nesses dias de frio, sempre procuramos alguma coisa que esquente nosso corpo e nada melhor se for chocolate.

Vou passar mais uma receita de chocolate quente, esse fica bem encorpado, cremoso, muito gostoso.


Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite 
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) amido de milho
3 colheres (sopa) açúcar
1 caixinha de creme de leite
1 pau de canela 


Preparo

Bata com um mixer, o leite, chocolate, amido e o açúcar;

Leve ao fogo baixo com a canela sempre mexendo até levantar fervura;

Feito isso, acrescente o creme de leite, deixe esquentar novamente;

Retire do fogo e também a canela;

Sirva em seguida ainda bem quente.

Dicas

Caso queira substituir o açúcar por leite condensado, adicione 1 colher de sopa.

Se for utilizar o achocolatado, não ponha açúcar pois o mesmo já é adoçado.