Esta receita vem desde a época que eu era pequena e quem fazia era minha Avó.
Ao longo dos anos, passou para minha tia e hoje sou eu quem faz.
Este cuscuz tem que estar presente em todas as festas de família.
Ingredientes
2 cebolas bem picadas
5 dentes de alho
3 tomates bem vermelhos e maduros picados
1 extrato de tomate pequeno
1 lt de ervilha
1 vdo palmito picado
500 grs de farinha de milho amarela
2 lts de sardinha
1 lata de atum
7 latas (sardinha) de água
150 grs de azeitona verde picada.
cheiro verde
1 colher (sopa) rasa sal
azeite
pimenta calabresa (opcional)
1 ovo cozido
Modo de Preparo
Faz-se um refogado com a cebola, alho, tomate, extrato de tomate, cheiro verde, o sal, pimenta calabresa (opcional) e deixe ferver;
Acrescente a sardinha, o atum e a água;
Quando levantar fervura, acrescente aos poucos e sempre mexendo a farinha de milho e vá colocando azeite até a massa começar a soltar do fundo da panela. Sempre com o fogo baixo;
Por fim adicione a ervilha, o palmito e as azeitonas, ainda no fogo, misture bem;
Unte uma forma com um pouco de óleo e coloque no fundo rodelas de ovo e algumas fatias de azeitona, despeje a massa e com o auxilio de uma colher vá pressionando para o fundo da forma para que esta adera a decoração;
Tenho uma certa resistência em comer frango, mas é necessário, então resolvi experimentar alguns temperos diferentes no strognoff para mudar a cara, o resultado foi surpreendente.
Ingredientes
500 grs peito de frango em tiras
1 cx creme de leite
4 colheres (sopa) de catchup
2 1/2 de colheres (sopa) de vinho branco seco.
1/2 lata de milho cozido
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açafrão da terra
1 colher (sopa) de curry
1 sache tempero p frango (opcional)
1 limão
1/2 cebola picada
2 colheres (chá) alho picado
1 colher de queijo parmesão ralado
1 fio de óleo
Modo de Preparo
Lave o frango e esprema o limão, deixe por 15 min. Lave-o novamente;
Tempere o frango com o açafrão, curry, tempero de frango, sal, alho. Deixe por uns 30 min.
Frite a cebola no óleo até murchar, coloque o frango e frite bem. (o ponto do frango é quando dentro não está mais rosado).
Acrescente o vinho e deixe cozinhando até evaporar o álcool. (isto leva em torno de uns 3 min).
Adicione o catchup e mexa, e tiver muito caldo, deixe engrossar um pouco.
Acrescente o milho e depois o creme de leite, não deixe levantar fervura, para não correr o risco de talhar.
A receita origem é Flã de Maria Mole, porém, fui fazendo teste com alguns sabores, e o resultado ficou muito bom.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá (2 maracujás)
1 pcte de pó de maria mole
1/3 xícara de água
Calda
2 maracujás
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo
Faça o suco de maracujá.
Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
Enquanto isto, ferva a água e dissolva a Maria mole. Ainda quente, acrescente na mistura. Bata mais um pouco e está pronto.
Coloque a mistura em uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro com furo central, levemente untada com óleo.
Leve à geladeira até firmar.
Para a calda, misture a polpa dos 2 maracujás com a água e açúcar, vá mexendo até a calda começar a engrossar, não precisa deixar em ponto de caramelo. Deixe esfriar.
Na hora de servir, distribua calda de maracujá sobre o flã.
Bom Apetite !!!!
Dica para o suco
Use a lata do leite condensado como medida, acrescente o suco e complete a lata com agua.
Uma receita muito prática, com menos caloria que a tradicional e muito deliciosa.
Mesmo quem não aprecia berinjela irá gostar, eu garanto.
Ingredientes
9 berinjelas pequenas
3 pctes de molho pronto
3 copos de água
500 grs de mussarella
500 grs de peito de peru sem casca
1 fio de azeite
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
alho
sal
pimenta do reino
orégano
queijo parmesão
Modo de Preparo
Tire a casca e corte as berinjelas em fatias médias no seu comprimento.
Grelhe as fatias e reserve até que elas esfriem.
Doure o alho no azeite e junte os molhos e a água. Tempere com a pimenta do reino. Deixe encorpar bem e acrescente o açúcar e quando desligar o fogo acrescente o orégano. Isto evitará que queime o orégano. Deixe esfriar.
Em um refratário comece a montar sua lasanha. Forre a forma com o molho, depois a berinjela, depois molho novamente e depois peito de peru e mussarella, em seguida acrescente molho e repita as camadas até a altura de sua forma.
Finalize com molho e por cima salpique com parmesão.
Desde pequena, minha mãe preparava em uma forma chamada fulgor
um prato chamado peixinho. Uma delícia !
Eu sempre adorei, trouxe para minha casa depois de casada,
hoje todos adoram, é um prato completo pois tem carboidrato, proteína e
legumes.
Nestes dias de calor é um prato leve, vou dividir com vocês esta
receita.
Ingredientes
1 couve flor pequena
1 lata de atum ralado
3 ovos cozidos
4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
1 cebola em rodela
Azeitona preta ou verde
Sal
Azeite
Orégano
Modo de Preparo
Não requer muita habilidade.
Corte a cebola em rodelas e deixe na agua até o momento de
usa-la para que saia toda a sua ardência.
Lave bem a couve flor, separe os buques e cozinhe com um
pouco de sal até o ponto que não desmanche, esteja ainda ao dente. Reserve em
agua fria para não escurecer.
Cozinhe as batatas com um pouco de sal até que elas fiquem
ao dente.
Cozinhe os ovos e corte-os na metade.
Agora é só montar.
Em uma forma coloque as batatas espaçadas e entre elas os
buques de couve-flor.
Por cima, coloque o atum, os ovos e a cebola.
Salpique com orégano e decore com as azeitonas.
Regue com azeite.
Leve ao micro ondas (função grill ou ao forno até as cebolas
darem uma tostadinha.
