Mais uma receita prática, rápida, saborosa e claro com muita pouco calorias; Fica super suculenta Ingredientes 2 abobrinhas grande 300 g de patinho moído 1 colher (sopa) bem cheia de azeitonas verde em fatias 1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado 1/2 cebola triturada 2 dentes de alho triturado sal/pimenta do reino a gosto cheiro verde a gosto
Preparo Lave bem as abobrinhas , retire o caule; Leve ao microondas de 3 em 3 minutos até que estejam macias; Depois de frias, retire toda a polpa com auxílio de uma colher de sobremesa;
Passe sal por dentro de toda ela, reserve; Pique bem a polpa;
Frite o alho e a cebola; Em seguida acrescente a carne e frite; Acrescente o sal, a pimenta e a polpa, deixe refogar formando um caldinho; Desligue o fogo e coloque o cheiro verde e as azeitonas; Recheie toda abobrinha; Leve ao forno para aquecer e terminar de assar a abobrinha (eu uso a panela quadrada elétrica, ficou excelente) Está pronta !!!
Como já disse adoro berinjela e para esses dias de calor e dieta cai muito bem. Essa receita me traz o sabor e a lembrança de minha infância. Na época, minha avó fazia ela empanada e frita, hoje não empano e faço no forno. Uma receita, muito prática e muito saborosa. Ingredientes 2 berinjelas médias 300 g de carne moída 2 ovos cozidos 1/2 cebola triturada 2 dentes de alho triturados 50 g azeitonas verdes fatiadas azeite óleo sal e pimenta do reino à vontade orégano cheiro verde picado 2 fatiadas de mussarella picada tempero grill da maggi Preparo Lave as berinjelas e corte a ponta de cada lado; Corte a berinjela em seu comprimento;
Espete toda ela com um garfo e leve de 1 em 1 minuto do microondas para cozinhar até que fiquem macias; Corte a polpa da beringela em formato de uma barquinha e retire toda a polpa;
Passe sal por toda berinjela e reserve; Pique bem a polpa e processe no liquidificador com 2 colheres de azeite até virar uma pasta, reserve;
Em uma panela refogue a cebola e o alho em um fio de óleo, não deixe dourar; Coloque a carne, o tempero grill, o sal e refogue bem, deixe formar um caldinho;
Desligue o fogo e acrescente a salsinha e a azeitona;
Pique bem os ovos cozidos;
Junte a essa carne a pasta da polpa da berinjela e os ovos picados; Corrija o sal, acrescente orégano e azeite e misture bem; Coloque toda a carne nas barquinhas de berinjela;
Cubra com a mussarella picada e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.
Aqui em casa aderimos ao arroz integral, pelo menos, tem mais fibra e é mais nutritivo que o branco. Fiz um teste para ver como ficaria o arroz integral temperado, e não é que ficou muito bom, além de saboroso, soltinho. Ingredientes 500 g de camarão médio limpo 1 bandeja de shimeji 1 xícara (café) vinho branco seco 2 xícaras (chá) de arroz integral 1/2 cebola picada 2 dentes de alho triturado 2 colheres de shoyo sal/pimenta do reino a gosto cebolinha à gosto 2 colheres de manteiga 6 xícaras de água 1 tablete de caldo de camarão ou peixe azeite Preparo Tempere o camarão com sal e pimenta do reino e deixe por no mínimo 30 minutos; Separe os cachinhos do shimeji ramo por ramo; Em uma colher de manteiga frite o camarão até ele começar a mudar de cor, reserve;
Em outra colher de manteiga frite o shimeji com o shoyo até murchar, reserve;
Na mesma panela coloque a cebola, o alho, e o tablete de camarão e frite um pouco;
Coloque o arroz e frite;
Acrescente o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool; Acrescente a água e deixe em fogo alto até levantar fervura; Abaixe o fogo e tampe; Quando faltar pouco para secar a água, acrescente o camarão e o shimeji ao arroz;
Mexa e continue com a tampa e em fogo baixo até secar toda a água; Finalize com a cebolinha e regue azeite.
Este prato é ideal para reunião de amigos, família. É muito saboroso e uma boa opção para alegrar quem não come frutos do mar. Ingredientes 1 kg de carne seca magra 1 moranga média (+ ou - 3 kg) 2 colheres (sopa) manteiga 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picado 1/2 pimentão vermelho em tiras sem sementes/sem pavíl 1/2 pimentão amarelo em tiras sem sementes/sem pavíl 1 vidro de leite coco 2 medidas de leite (vidro do leite de coco) 1 caixinha de creme de leite 1 colher (sopa) azeite de dendê sal para corrigir pimenta do reino à gosto coentro/ cebolinha e cheiro verde à vontade 1 copo de requeijão óleo para untar a moranga Preparo Dessalgue a carne no mínino 48 horas trocando a água de 5 em 5 horas; Cozinhe em panela de pressão por no mínimo 40 minutos ou até que fique macia; Retire toda a água da panela, tampe novamente e chacoalhe por umas 5 vezes para que a carne se desfie toda; Lave a moranga e embrulhe no papel alumínio; Coloque para cozinhar no forno pre-aquecido em 180 graus por uns 20 minutos. Abra e espete um palito para ver se entra com facilidade, caso contrario coloque por mais 10 minutos; Espere esfriar abra a moranga, retire as sementes e a água que se formou; Retire um pouco da polpa; Tempere com sal toda ela por dentro, reserve; Em uma panela derreta a manteiga e frite a cebola, o alho e os pimentões por uns 5 minutos;
Coloque a polpa;
Acrescente a carne e a pimenta do reino e frite também; Adicione o leite e o leite de coco; Deixe cozinhar até apurar um pouco; Acrescente o creme de leite e o azeite de dendê e deixe ferver;
Corrija o sal se necessário; Coloque a cebolinha, o cheiro verde e o coentro; Coloque todo o requeijão na moranga e por cima a carne; Passe óleo em toda a casca da moranga para dar brilho; Leve ao microondas por uns 5 minutos ou até aquecer a moranga por dentro. Está pronto. Hummm !!!!
Dica Você pode cozinhar a moranga no microondas.. Abra a tampa da moranga e leve para o microondas de 5 em 5 minutos até que fique cozida.
Nesses dias de muito calor e querendo comer coisas mais saudáveis, sem muitos carboidratos pelo menos durante a semana, resolvi fazer essa abobrinha. Super rápida e prática, o resultado é surpreendente, saborosíssima e com gostinho de quero mais. Ingredientes 2 abobrinhas grandes (no comprimento) 1 bandeja de shimeji preto 300 g carne sem gordura (usei o baby beef) 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de shoyo 1 colher (sopa) manteiga sal e pimenta do reino a gosto cebolinha a gosto queijo prato ralado (opcional) Preparo
Lave bem a abobrinha e corte-a em seu comprimento; Com um garfo espete a abobrinha;
Leve ao microondas em potência alta por 5 minutos, caso ainda não esteja macia coloque a 1/2 do tempo; Retire toda a polpa;
Passe por toda a parte interna um pouco de sal para temperá-la;
Em uma frigideira coloque a manteiga e frite a carne, deixe que forme um caldinho; Coloque a cebola e vá cozinhando; Acrescente o shimeji e o shoyo e deixe cozinhando até que o shimeji murche e esteja cozido, leva cerca de 3 a 5 minutos; Desligue o fogo e acrescente a cebolinha; Coloque a carne com o shimeji nas abobrinhas e se preferir coloque o queijo prato por cima (fiz as duas); Leve novamente ao microondas por 1 minuto ou até que derreta o queijo; Está pronto !!!!!
Inovar sempre é muito bom... Resolvi fazer um bolo kit kat para o aniversário de meu marido e queria de kit kat, meu filho como sempre me "ajudando na cozinha" me pediu para fazer brigadeiro verde e por no bolo do Papai. Claro, que atendi seu pedido, afinal, tudo é festa. O bolo fiz de chocolate, receita no blog. Bolo de chocolate e reguei bastante com uma calda de leite com toddy. O recheio usei o beijinho da Alispec, onde acrescentei creme de leite e leite de coco para ficar mais cremoso, muito bom. Os brigadeiros fui fazer com o brigadeiro da Alispec, ficou bom, mas nada comparado com o brigadeiro feito em casa, da próxima vez ou eu mesma faço ou testo o da nestle. Usei 15 barrinhas de kit kat cortadas um pouco acima da altura do bolo para decorar. Bom, o resultado foi este....Ficou bem gostoso.
Hoje todos preferem um bolo diferente do que conhecemos, sem muito chantilly, sem aqueles papel de arroz. Me foi encomendado este bolo de nozes. Eu particularmente adoro nozes e o sabor ficou muito bom. Fiz um pão de ló de água e recheei com o doce de nozes da alispec, somente acrescentei mais nozes e creme de leite, ficou muito bom. Para decorar usei nozes, chantilly e physalis. A cliente adorou o resultado.
Mais um desafio, pois, minha cliente tinha uma ideia de bolo confeccionado por biscuit e eu não trabalho com biscuit e sim com massa de porcela, EVA e apliques em resinas. Passei confiança e mostrando a ela o make up e deixando como sempre a participar da confecção chegamos ao bolo ideal. O resultado foi excelente e a cliente super satisfeita.
