Ovo de Páscoa com Língua de Gato Crocante

Nessa época de Pascoa, que todos enchem seus comércios com os famosos ovos de Pascoa, nós e nossas crianças enchem os olhos com tanta oferta, porém, cada vez mais, os valores altíssimos não nos permitem comprar tudo que queremos. 

Meu filho adora Língua de Gato, toda vez que passo pela Loja que vende temos que tomar um cafezinho e ele quer uma caixinha. 

Passando por essas lojas de doces, achei uma forma de acetato da língua de gato e propus para ele fazermos em casa. Ele adorou a idéia.

Fizemos, aprovadíssimo, agora ele quer fazer para dar aos amiguinhos da escola de lembrança de Páscoa. 

É muito simples fazer, a partir daí, você pode fazer ovos, bombons de diversas formas, etc... 

Vou compartilhar com vocês.

Ingredientes

barra de chocolate

amendoim torrado e moído (xeren)

forminhas de ovos e bonbons

Preparo

Pique o chocolate e coloque em um travessa de vidro;

Leve ao microondas em intervalos de 30 em 30 segundos, mexendo bem com uma espátula até que o chocolate esteja derretido. (Esse processo pode ser feito em banho -maria com fogo baixo);

Assim que o chocolate derreter, retire do forno e mexa bem até que ele esteja em temperatura ambiente. (esse processo pode ser feito no próprio mármore);

Com o auxílio de uma colherzinha vá preenchendo todos os espaços da forma;

Dê umas batidinhas contra a pia para que saia todo o ar e seu chocolate não fique aerado;

Cubra a forma com um pedaço de alumínio e leve a geladeira por 10 minutos ou até que fique todo embassada a forma (isso acontece quando o chocolate já está duro e solto da forma);

Retire da geladeira e vire a forma que o chocolate sairá todo;

Para mais chocolates é só repetir o processo....

Para fazer o ovo eu uso a forma pratica que vem com três formas, basta encher a forma até a linha fechar com o silicone e depois a terceira banda e ir apertando até que o chocolate suba a superfície;

Coloque na geladeira com a borda para baixo e aguarde uns 20 minutos...

Retire as formas e apare com uma faca as bordas;

Se você for embalar seus ovos e bombons, sugiro que espere no mínimo 12 horas para que o chocolate sue e não derreta quando você for manuseá-lo.

File de Pescada com Legumes

É muito saudável e recomendável comer peixe pelo menos 2x por semana.

Fiz essa receita e achei fantástica pela praticidade e pela explosão de sabores que ela oferece.

Essa quantidade que passarei rende para 3 pessoas


Ingredientes

4 files de pescada branca
1 abobrinha cortada em filets
1 mandioquinha cortada em filets
1 batata doce roxa cortada em filets
100 g de vagem
azeite
alho/pimenta/sal para temperar o peixe
dentes de alho cortados em tiras a gosto
azeite a gosto
sal/salsinha/coentro a gosto
1 colher (sopa) manteiga com sal


Preparo

Tempero o peixe e deixe marinar por pelo menos 2 horas;

Forre uma forma com papel aluminio e coloque todos os legumes temperados com sal e salsinha, regue um pouco de azeite;

Por cima, coloque o peixe e salpique sobre ele coentro (opcional);

Espalhe um pouco da manteiga nos files de peixe;

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos (não deixe no forno após esse tempo, pois o peixe e legumes continuam cozinhando);

Retire do forno e sirva a seguir

Salame de Chocolate

Essa versão do salame de chocolate é mais prática e não requer nenhuma habilidade na cozinha.

Vale a pena fazer, todos irão adorar.



Ingredientes

200 g de bolacha maria
200 g de cacau em pó
1 lata de leite condensado
4 colheres de margarina

açúcar de confeiteiro

Preparo

Derreta a margarina, espere ela estar em temperatura ambiente;

Misture o cacau, a margarina e o leite condensado;

Quebre a bolacha grosseiramente com as mãos, para que ao final do preparo ela fique parecendo a gordura do salame;

Misture a bolacha aos outros ingredientes;

Divida a mistura em duas partes e coloque em um saquinho plástico, modele até ficar com formato de salame;

Coloque 20 minutos no freezer, está pronto;

Mantenha na geladeira até a hora de consumir;

Antes de servir, retire do plástico e passe o rolo no açúcar de confeiteiro;

Corte em fatias e sirva seu salame de chocolate.

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Bolo Formigueiro

Estamos dando receitas de bolos, que são deliciosos no café da manhã, da tarde e até para um lanchinho.

Esta receita não é a original, pois, a original leva leite de coco e coco ralado, mas como coco é uma coisa que não agrada muita gente, esta receita é mais apreciada e aprovada.


Ingredientes

3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 1/2  xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate granulado
1/2 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó


Preparo

Bata as claras em neve e reserve;

Bata a manteiga com o açucar até formar um creme bem clarinho;

Acrescente as gemas (não esqueça de tirar a película) e bata até dobrar de tamanho;

Coloque o leite e continue batendo;

Aos poucos vá colocando a farinha e sempre batendo;

Acrescente a essência, mexa; em seguida o fermento e bata mais um pouco;

Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente;

Por fim coloque o chocolate granulado e misture;

Coloque em uma forma untada e leve ao fogo pré-aquecido em 180 graus e deixe assando por uns 40 minutos, dependendo do forno;

Desenforme com o bolo ainda morno;

Está pronto. Hummm!!!

Carne Louca

A tempos estou para postar essa receita, e nunca consigo.

Depois de muitos pedidos, aqui está ela. 

A Famosa e deliciosa Carne Louca



Ingredientes

1 kg patinho ou coxão mole em cubos (médios) e sem gordura
1 cebola grande picada

1/2 cebola em pétalas

1/2 dente alho inteiro
4 dentes de alho grande triturados
1 pimentão vermelho pequeno sem semente e sem o pavil cortado em rodelas bem finas 
1 pimentão amarelo pequeno sem semente e sem o pavil cortados em rodelas bem finas
2 latas de tomates pelado ou 1/2 kg de tomate bem maduro (sem pele) picados
1 extrato de tomate
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sobremesa) coentro picado
pimenta calabresa/ pimenta do reino/ tempero baiano à gosto

2 folhas de louro
sal à gosto



Preparo

Em uma panela de pressão frite bem a carne por inteira até que grude no fundo;

Frite junte a cebola em pétalas e o alho inteiro, acrescente um pouco de água e limpe todo o fundo da panela, formando um caldo (isso é o chamada deglaçar ou deglaçagem);

Acrescente a água até que cubra a carne e as folhas de louro, deixe cozinhar por uns 30 minutos (após a panela começar a chiar);

Retire e reserve o caldo e ainda com a carne na panela e tampada, chacoalhe de baixo para cima umas 5 vezes para que ela desfie;

Após desfiar toda carne, deixe secar todo o caldo e coloque a cebola, o alho (picados) e frite-os;

Acrescente os pimentões e dê mais uma fritada;

Coloque os tomates e o extrato de tomate;

Acrescente 2 xícaras do caldo do cozimento da carne (coado);

Deixe apurar por uns 5 minutos;

Por fim coloque todos os temperos e corrija o sal.

Está pronto!!!!

Torta Bauru

Essa torta fica divinamente deliciosa, a massa é super leve e muito prática de fazer.
Você só receberá elogios

Ingredientes


Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (cha) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 envelope de tempero pronto de galinha
1 colher (sopa) fermento pó

Recheio
150 g de peito de peru bem picado
150 g presunto magro bem picado
300 g mussarella bem picada
1 cebola bem picada
2 tomates maduros em rodelas 
orégano
parmesão para gratinar
 


Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes;

Em uma forma untada coloque 2/3 da massa, em seguida o presunto, a cebola, a mussarella, o tomate e o orégano;

Coloque  o restante da massa e por fim o parmesão;

Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus cerca de 40 minutos para assar e deixe até o parmesão gratinar;

Está pronto !!! 

Pudim de Maria Mole com Calda de Morangos

Comi pela primeira vez esse pudim na minha adolescência e gostava muito, quando aprendi a fazer não acreditei que era tão fácil.

Não vai ao fogo.




Ingredientes

1 lata leite condensado

1 lata de creme de leite

a mesma medida (lata) de leite

1 caixinha de maria mole (dissolvida em 1/2 xícara de água fervente)



Calda

1 xícara (chá) de morangos picados

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água



Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite, até dobrar de tamanho;

Dissolva a maria mole na água fervente e vá colocando aos poucos no liquidificador;

Bata por uns 3 minutos;

Unta uma forma de furo central com 1 colher (sobremesa) agua com 1 colher (café) oleo;

Coloque o creme e leve a geladeira até que endureça, cerca de 6 horas;

Enquanto isso faça a calda, coloque tudo em uma panela, leve ao fogo e vá mexendo até engrossar; deixe esfriar.

Desenforme o pudim e coloque a calda fria;

Agora é só servir e esperar os elogios