quinta-feira, 23 de setembro de 2021

Tabule de Quinoa

Passando para vocês uma receita super saudável, cheia de fibras e com um sabor muito bom, tabule de quinoa





Ingredientes

1 xícara de quinoa (já cozida)
1 tomate (sem pele e semente) em cubos
1 cebola em cubos
1 pepino japonês (sem casca) em cubos
1/2 limão espremido
sal; pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto


Preparo

Misturar todos os ingredientes;

Se possível deixar em geladeira 30min para que a quinoa absorva todos os sabores.

terça-feira, 31 de agosto de 2021

Bolo de Cenoura e Chocolate

 

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Há muito tempo vinha com vontade de fazer um bolo de cenoura e eis que mais uma vez vi a receita de Isamara Amâncio e me encantei;

Confesso que me perdi no processo e na medida que ela usa, então, passarei para vocês o jeito que fiz e que deu muito certo.


Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 cenouras média picadas

1 e 1/4 xícara (chá) de açucar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4  xícara (chá) de cacau em pó


Cobertura de Chocolate

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher de manteiga

2 colheres (sopa) açucar

 

Preparo Massa

Unte uma forma de furo central e pre aqueça o forno a 170 graus.

Bata os ovos com o açucar no liquidificador;

Acrescente a cenoura e bata bem (uns 3 minutos);

Coloque o óleo e bata mais um pouco até agregar tudo; (Todo esse processo té aqui na velocidade máxima);

Aos poucos e com a velocidade menor, só para misturar vá colocando a farinha;

Por fim, coloque o fermento e com uma colher misture tudo;

Divida a massa em dois, e em uma delas coloque o cacau e mexa bem;

Na forma coloque metade da massa de cenoura, depois metade da de chocolate e com um auxílio de uma colher faça movimentos circulares (não deixe encostar no fundo da forma);

Depois acrescente o resto da massa de cenoura e por fim a de chocolate, novamente faça movimentos com a colher, mas imagine que você fara isso apenas na profundidade da massa de cenoura;

Leve ao forno na parte mais baixa do forno e somente após 35 minutos é que você irá abrir e ver se já está bom.

Deixe amornar para desenformar, caso contrario ele quebra;


Preparo da Calda Chocolate

Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o fogo medio vai mexendo até engrossar;

O ponto é quando estiver fazendo bolhas grandes e começando a fazer o caminho quando passar a colher (como brigadeiro de colher);

Coloque a calda no bolo ainda morno.



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Berinjela com Gorgonzola e Bacon

 

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Resolvi fazer essa berinjela para variar no cardápio, confesso que achei muito boa e com um sabor ímpar.

Vale a pena fazer, muito fácil.


Ingredientes

2 berinjelas

100g de gorgonzola

2 colheres (sopa) cheias de requeijão

1 colher (café) alho picado

fatias bem finas de bacon

azeite

sal

pimenta do reino

orégano


Preparo


Corte as berinjelas ao meio em seu comprimento, faça cortes na diagonal e depois outros cruzando formando losângolos;

Passe sal e um pouco de azeite em toda a polpa;

Leve ao microondas por 10 min;

Durante o processo de cozimento faça uma pasta com o gorgonzola, requeijão e tempere com azeite, sal, pimenta do reino e o orégano;

Após cozidas, deixe esfriar as beringelas e logo em seguida comece a preencher toda ela com a pasta de gorgonzola (não tenha dó, kkk)

Em seguida, cubra com as fatias de bacon;

Leve ao microondas na função gratinar por 10 min + 5 min (se precisar) na potência alta;

Está pronta sua berinjela, pode ser servida com uma salada de folhas.



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terça-feira, 3 de agosto de 2021

Sopa de Ervilhas

Nesses dias de muito frio, as sopas aquecem nosso corpo e são alimentos nutritivos.

Hoje faremos uma sopa de ervilhas com bacon e calabresa, vamos lá.....


Ingredientes

500g de ervilha seca

1l 1/2 água

1 gomo de calabresa em fatias finas

200 gr bacon picado

1 cebola triturada

1 dente alho triturado

1 xícara (chá) macarrão p sopa

azeite

pimenta do reino

cebolinha e cheiro verde


Preparo

Deixe de molho a ervilha por pelo menos 3 horas;

Na panela de pressão, coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho;

Coloque as ervilhas (sem a agua), mexa e em seguida adicione a agua e leve ao fogo por uns 40 minutos;

Em uma frigideira, doure o bacon e a calabresa (deixe dar aquela pegadinha no fundo da panela), não  coloque um pouco de água (p limpar todo o fundo da panela), não descarte a gordura e nem o caldo que formou;

Após o cozimento da ervilha, abra a panela, mexa bem e se ainda estiver com grãos coloque mais 10 minutos. (se estiver bem grossa, acrescente uma xícara de água), a ervilha derretirá toda (caso fique alguns grãozinhos é só levar ao liquidificador ou usar um mixer para ficar tudo homogêneo);

Com o fogo baixo, acrescente o bacon e a calabresa, coloque os temperos e o macarrão;

Corrija o sal se necessário, tampe a panela, desligue o fogo;

Acrescente a salsinha, a cebolinha e deixe uns 3 minutinhos para que o macarrão cozinhe;

Está pronta sua sopa. Sirva com torradas.



sexta-feira, 28 de maio de 2021

Sopa Mineira (caldo de quenga)

           

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Essa sopa é simplesmente fantástica, mas com um nome meio inusitado. Alguns chaman de caldo de quenga, esse caldo é oriundo do norte de Minas, mas preciso na região de Salinas (a capital da cachaça). é chamado assim por ter como principal ingrediente o frango desfiado. Daí a relação com quenga, galinha frango.


Ingredientes

1 peito de frango

1 cebola picada

1 cenoura

1 talo de alho poro

talinhos de cheiro verde

pimenta do reino, pimenta calabresa e sal a gosto

1/2 colher rasa (cafe) curry

1/2 colher rasa (cafe) páprica defumada

1/2 colher rasa (café) cebola;alho;salsinha desidratada

cheiro verde e coentro a gosto

1/2 kg de batata comum

1/2 kg de mandioquinha

100g de bacon picado

1 lt de água fervente


Preparo

Em uma panela de pressão doure um pouco o peito de frango (cortado em pedaços grandes com carcaça, só retire a pele);


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Acrescente metade da cebola, frite um pouco;

Coloque a cenoura, os talinhos do cheiro verde, o alho poro e coloque água até que cubra o frango;


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Tampe a panela e quando começar a chiar deixe cozinhando em fogo baixo por 20 minutos;

Após esse tempo, retire o peito do frango e reserve para ser desfiado;

Na panela acrescente as batatas e as mandioquinhas e deixe cozinhando na pressão por uns 5 minutos;


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Enquanto isso, desfie o frango com o auxilio de um garfo retirando todos os ossos e cartilagem (reserve);


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Em uma frigideira frite os bacons (sem óleo), quando estiverem crocantes coloque o resto da cebola e doure;


   









Coloque o frango desfiado e todos os temperos (curry, páprica, pimentas, sal, mix desidratado), reserve;

Desligue a panela de pressão e bata todos os legumes no liquidificador com o restante da água não utilizada. 

Com o líquido ainda na panela, acrescente os legumes batidos e o frango desfiado com o bacon;



Mexa bem, deixe levantar fervura e corrija o sal se necessário;

Finalize com a salsinha e o coentro;

Está pronta sua sopa mineira.       

 

        

        

segunda-feira, 24 de maio de 2021

Sopa de Milho cremosa Gratinada

 

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    Em dias gélidos, nada mais gostoso que uma sopa, creme, caldo para a aquecer o corpo e a alma.

    Essa receita é muito fácil de fazer e com um sabor surpreendente. Rende 4 porções


    Ingredientes

    1 lt milho escorrido

    1 colher (sopa) de manteiga 

    1 colher (sopa) amido de milho

    1 e 1/2 xícara (chá) de leite

    1/2 l de água

    1/2 cebola ralada fina

    1 caixinha de creme de leite

    100 g de queijo minas picado

    queijo parmesão ralado a gosto

    1 colher rasa (sopa) alho/cebola/salsa desidratado

    sal, pimenta do reino a gosto

    

   Preparo 

    Bata o milho com o leite e o amido, reserve;

    Em uma panela coloque a manteiga e frite a cebola até murchar;

    Acrescente o milho batido, a água e tempere com sal e a pimenta e as outras especiarias;

    Sempre mexendo até ferver, cozinhe por uns 5 minutos em fogo médio;

    Acrescente o creme de leite e deixe levantar fervura;

    Desligue o fogo e acrescente o queijo;

    Coloque a sopa em uma cumbuca, salpique o parmesão e leve ao forno ou micro ondas (função gratinar) até que o parmesão esteja gratinado.


Caso queira fazer nos pães, retire o miolo do pão, acrescente a sopa, coloque o parmesão e leve para gratinar

   


    

    

quinta-feira, 20 de maio de 2021

Ensopado de costela e feijão branco

Em dias frios, nada mais prazeroso do que comer um ensopado para esquentar o corpo, não é?

Hoje trarei esse ensopado com feijão branco e costelinha de porco


Ingredientes

1/2 kg de costelinha de porco cortada em pedaços
3 dentes de alho triturados
1 cebola picada
1/2 pimentão picado vermelho ou amarelo
1 tomate maduro picado (sem pele e sem semente)
1/2 xícara (chá) vinho branco seco
3 xícaras (chá) caldo de carne (caseiro ou feito com tablete) quente
1/2 kg de feijão branco (cozido e escorrido)
cebolinha e cheiro verde a vontade


Preparo

Coloque e uma panela o óleo e frite bem as costelinhas até dourar;

Acrescente a cebola, o alho e o pimentão e frite um pouco. Coloque o tomate e deixe murchar;

Coloque o vinho, o caldo, a pimenta do reino e cozinhe com fogo baixo e a panela tampada por 40/50 minutos. (esse tempo a carne já estará macia);

Adicione o feijão branco e deixe cozinhar por mais 1 minutinho;

Corrija o sal se necessário e acrescente cheiro verde e a cebolinha;

Está pronto!!!!



Obs

Não se preocupe com o álcool do vinho, com esse tempo de cozinho todo o álcool é evaporado;

Sirva com arroz branco


terça-feira, 11 de maio de 2021

Mousse de Manga Light

Uma receita simples preparada em 15 min mas com um sabor inegualável e o melhor com a opção de se fazer light


Ingredientes

1 envelope (12g) de gelatina em pó sem sabor

2 ou 3 mangas

1 lt (290g) de creme de leite light

adoçante a vontade


Preparo

Dissolva a gelatina em uma panelinha com 1/2 xícara de água e deixe hidratando por 5 min.;

Enquanto isso, descasque e pique as mangas;

Leve ao fogo até ferver a gelatina hidratada;

Coloque em um liquidificador e bata por 30 segundos;

Acrescente a manga picada, o creme de leite e o adoçante. Bata por 2 min,.

Coloque em taças individuais ou em uma tigela maior e leve a geladeira até endurecer;

Sirva assim ou faça uma calda de adoçante com manga.


quarta-feira, 24 de março de 2021

Carne com Brócolis - Moda Chinesa

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Essa versão de carne com brócolis, é muito fácil de fazer e fica muito saborosa.

Vale a pena fazer e você pode comer junto com o Yakimeshi. Fica um prato completo e cheio de nutrientes.


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300g de coxão mole picadinho

1/2 brócolis em buquês pequeno

100 g champignon paris fatiado

1/2 cebola picada

1 colher rasa (sopa) açucar

3/4 xícara shoyo

3/4 xícara de agua

1 colher (café) amido de milho

1 colher (sopa) manteiga

cebolinha a vontade


Preparo

Tempere a carne com 1 colher shoyo e pimenta do reino e deixe marinando na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Cozinhe o brócolis (deixe cozinhando 2 minutos após começar a ferver), reserve;

Faça o preparo da calda (shoyo, agua, açucar e amido). reserve;

Antes de colocar a carne para fritar, passe ela no amido ( mas retire todo o excesso);


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Em uma panela wok ou uma frigideira funda e fina aqueça a manteiga com um fio de óleo e espalhe toda a carne em fogo alto; 


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Deixe ela fritar bem de um lado antes de mexer (isso evita formar água);


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Acrescente a cebola e frite também;


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Após isso, coloque o brócolis, o champignon e a calda já preparada do shoyo;


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Deixe levantar fervura e engrossar o caldo;

Para finalizar, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.


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terça-feira, 23 de março de 2021

Arroz Chinês - Yakimeshi

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Aqui em casa adoramos comida chinesa e japonesa e esse arroz é uma delícia, além de ser completo de nutrientes....
Uma ótima dica para as crianças que tem dificuldade em comer certos alimentos.
Super simples de fazer 


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2 xícaras de arroz cozido
1/2 cenoura cortada em cubinhos 
100 g de presunto cortado em cubinhos
1 ovo
1 colher (sopa) manteiga
cebolinha a gosto
sal a gosto


Preparo

Em uma frigideira coloque a cenoura com 1 copo de agua e leve ao fogo para cozinhar, quando estiver cozida deixe a água secar por completo;

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Afaste a cenoura para o canto da panela e acrescente o presunto, deixe dar uma fritadinha e misture com a cenoura, Coloque essa mistura com o arroz;

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Na mesma panela coloque um fio de óleo e acrescente o ovo, faça um mexido, com o fogo baixo. Cozinhe, não frite. Pique-o;

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Volte a panela o arroz com a cenoura e o presunto, mexa bem, corrija o sal e deixe esquentar tudo;

Finalize com a cebolinha.

Está pronto seu Yakimeshi

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terça-feira, 2 de março de 2021

Doce de Abóbora

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Sempre fiz doce de abóbora e nunca coloquei aqui para vocês o que faço.

É um doce super fácil de fazer e fica muito, mas muito saboroso.


Vamos lá? Voçê irá precisar.....

1 kg de abóbora

1 xícara (chá) de açucar

2 paus de canela

6  cravos da índia

60ml de licor amaretto


Preparo

Corte a abóbora em quadradinhos pequenos e leve-a a panela com o açúcar, o cravo e a canela;


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Mexa bem e com a panela tampada deixe em fogo médio para baixo por uns 40 minutos (mexa de vez em quando);

Acrescente o licor e deixe por uns 15 minutos com o fogo alto e a panela destampada (observe para dar secar todo o caldo e não queimar);

Está pronto seu doce.


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Dica - para quem gosta, acrescente 100g de flococo (fica também divino)









quinta-feira, 11 de fevereiro de 2021

Dicas Úteis - Desentupir Pia Cozinha

Sabemos que a pia da cozinha é uma grande acumuladora de gordura e que tudo vai para nos canos quando acabamos de lavar.

O ideal seria todo vez que acabarmos de lavar louças despejar água fervente no rolo para que essa gordura desça cano abaixo, mas com a correria do dia a dia nem sempre é possível.

Quando você sentir que a água não está escoando fácil, coloque no ralo 1 colher (chá) bem cheia de sal grosso e logo em seguida 1 l de água fervente, você verá que o ralo desentupirá na hora. 

Já fiz o teste e dá super certo, tenho feito esse processo de quinze em quinze dias. 

Você pode usar essa técnica no ralo do box e pia do banheiro, pois também, são grandes acumuladores de gordura que vem do nosso corpo

Faça você também!!

quinta-feira, 10 de dezembro de 2020

Salada Italiana da Lu

 


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Essa salada é simplesmente fantástica!!! 

Fiz para servir em um jantar italiano aqui em casa e todos aprovaram!!

Super fácil de fazer!


Ingredientes

1 alface americana grande

1 vdo palmito (uso da marca Golden)

100g de azeitona preta temperada

150g tomate seco

100 g tomate cereja

azeite 


Preparo

Lave a alface, seque e rasgue as folhas (cuidado para não esmagar);

Corte cada palmito em 3;

Espalhe o tomate cereja, os tomates secos e as azeitonas; 

Deixe em geladeira até o momento de servir sem temperar;

Espalhe o azeite e um pouco do azeite das azeitonas temperadas, sirva em seguida



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sábado, 14 de novembro de 2020

Galinhada Caipira

 

Doce com Travessura Galinhada, Galinhada, Galinhada Caipira



Mais um prato rápido, completo e muito saboroso. Essa galinhada não traz a receita tradicional, acrescentei alguns outros ingredientes e ficou muito boa.

Bora fazer?


Ingredientes

1kg de sobrecoxa picada (sem pele) e temperada (alho,cebola, cheiro verde, colorau, sal)

2 tomates maduros picados (sem pele)

2 xícaras (chà) arroz parboilizado

5 xícaras (chá) água

1/2 xícara (chá) de cachaça branca

100g de vagem (corte em 3)

2 espigas de milho debulhada crua (tirar os grãos da espiga)

2 dentes de alho picado

1 cebola grande picada

1 pitada de páprica defumada e páprica amarela

sal/pimenta do reino/pimenta calabresa à vontade

cheiro verde e cebolinha à vontade


Preparo

Tempere o frango e deixe marinando por pelo menos 1 hora na geladeira;

Frite bem o frango (deixe bem douradinho todos os lados até começar a pegar no fundo da panela);

Acrescente a cebola e o alho e frite também até dourar;

Coloque a cachaça e solte o que grudou no fundo da panela, deixe uns 3 minutos fervendo até evaporar todo o álcool;

Adicione os tomates, os grãos de milho, as vagens e o arroz, misture bem;

Coloque a água e acrescente todos os temperos inclusive parte da salsinha e cebolinha;

Espere ferver a água, tampe a panela e deixe em fogo médio até secar todo o líquido (não precisa ficar mexendo);

Quando estiver seco, coloque o resto da salsinha e da cebolinha e deixe descansar por uns 5 minutos permanecendo com a panela tampada;

Sirva em seguida.


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quarta-feira, 7 de outubro de 2020

Tabule de Beringela



Doce com Travessura tabule de berinjela. Tabule de Berinjela


Fiz essa receita e confesso que adorei, então resolvi compartilhar com vocês.

Para esses dias de calor um prato leve, rico de sabor.


Ingredientes

1 beringela grande sem casca e bem picadinha

1 xícara de trigo para kibe

2 dentes de alho picado

6 azeitonas chilenas picadas

pimenta do reino e sal à gosto

azeite

cheiro verde picado à gosto


Preparo

Deixe o trigo de molho por 1 hora;

Coloque azeite em uma panela frite o alho;

Coloque a beringela e refogue;

Quando estiver bem macia, acrescente as azeitonas, o sal e o cheiro verde, deixe esfriar;

Coe bem o trigo;

Em uma travessa, coloque o trigo, a beringela e o azeite, mexa bem;

Corrija o sal se necessário;

Está pronto seu tabule

Kibe Cru

 

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Amo a comida arábe, cheia de aromas e sabor e o Kibe cru amo e para esses dias de calor nada mais saboroso, refrescante e leve. 

Na receita original a massa precisa ser processada ou passada no moedor como a maioria não tem fiz manualmente, dá mais trabalho mais o resultado foi aprovado.

O segredo é ter uma carne bem magra (sem nenhuma gordura, fibra), fresca e algumas pedrinhas de gelo. 


Ingredientes

500g de patinho (moer 2x)

1 xícara de trigo para kibe

zathar, pimenta síria e sal à gosto

1 cebola picada

cebolinha picada

hortelã picadinha à gosto (opcional)

limão 

azeite

4 pedrinhas de gelo



Preparo

Deixe o trigo de molho na água por uns 30 minutos;

Em um recipiente grande, coloque a carne, o zathar, a pimenta síria e o sal e amasse essa carne por uns 3 minutos;

Escorra a água do trigo em uma peneira e vá apertando até sair toda água;

Coloque o trigo junto com a carne, a hortelã (pcional), acrescente as pedras de gelo e amasse até que essas pedras derretam (se você tiver o processador ou moedor de carne é nessa hora que irá usar e ao invés das pedras de gelo coloque 1/2 xícara de água gelada);

Corrija o sal, sua massa está pronta, só colocar em uma travessa em um formato de kibe;

Coloque a parte a cebola, a cebolinha, o azeite e o limão e cada um coloca a quantidade à gosto;

Sirva com pão árabe ou barquinhas fica uma delícia.


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Adicionar legenda


sexta-feira, 18 de setembro de 2020

Bolo de Maçã com Mix de Castanhas

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Mais uma receita de bolo super prático e que fica delicioso e mega fofinho.

Em 50 minutos fica pronto esse maravilhoso bolo.

Caso não goste de alguma fruta ou castanha pode substituir, porém, não esqueça que tem que ser seco e desidratado 


Ingredientes

3 maçãs com casca picadas

3 ovos 

1 xícara (chá) açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) óleo

1 e 1/2 xícara (chá) mix castanhas

1/2 xícara (chá) cranberry

1/2 xícara (chá) uva passa

1 colher (sopa) cheia canela

1 xícara (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) amido de milho

1 colher (sopa) bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) fermento em pó


Preparo

Pré aqueça o forno a 170 graus;

Bata no liquidificador os ovos, açúcar e o óleo por uns 3 minutos ou até que dobre de tamanho;

Coloque as maçãs e deixe batar até triturar bem, se gostar com pedaços bata menos;

Acrescente a farinha trigo, o amido, a canela e bata na velocidade mínima (apenas p encorporar);

Coloque o fermento e bicarbonato ( modo pulsar), misture todos os ingredientes;

Por fim coloque as castanhas, o cranberry e a uva passa, misture com auxílio de uma colher e coloque a massa em uma forma de furo central untada;

Leve ao forno por uns 40 minutos ou até espetar um palito e esse sair limpo.

Se gostar, salpique açúcar e canela por cima do bolo quando desenformar e este estiver frio.




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terça-feira, 15 de setembro de 2020

Bolo de Banana Diet

 






Testei essa receita ontem e o resultado foi um bolo fofinho, uma delícia. Vale muito a pena e sem segredinhos.


Ingredientes

Bolo

3 bananas nanica (grandes) e bem maduras

4 ovos 

1/2 xicara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) aveia em flocos

1 colher (sopa) fermento em pó

canela em pó a gosto


Calda

2 bananas

canela 

1 sachê de adoçante

1/2 xícara (chá) água


Preparo

Bolo

Pré aqueça o forno a 170 graus;

Bata os ovos com o óleo no liquidificador;

Acrescente as bananas e bata mais um pouco;

Coloque a aveia, o fermento e a canela e apenas misture com a tecla pulsar (3x);

Leve ao forno cerca de 35 minutos (esse tempo varia de forno para forno)


Calda

Pique as bananas e leve ao fogo médio com a água, adoçante e a canela;

Deixe cozinhar até engrossar e as bananas ficarem derretidas;



quarta-feira, 9 de setembro de 2020

Picadinho de Fraldinha

 

Doce com Travessura, Picadinho, Fraldinha


Um picadinho saborosíssimo, diferente, muito fácil de fazer e que com uma bananinha frita, um arrozinho combinam muito bem.

Ahhh, os créditos vão para @Leo Paixão, só com um mínima alteração por conta de gosto

Vamos para a receita?


Ingredientes

500g de fraldinha picada bem pequena (bem limpa)

sal, alho e pimenta do reino triturado a gosto

1/2 cenoura picada bem pequena

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

2 xícaras (chá) água

cheiro verde picado a gosto

1 cebola bem picadinha

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) ketchup bem cheia

1 colher (sopa) shoyo bem cheia


Preparo

Limpe bem a fraldinha, tempere com sal, pimenta e o alho e depois corte bem picadinha;

Em uma frigideira, coloque um pouco da manteiga e frite metade da carne (não mexa muito para que não solte água), deixe fritar bem;

Frite o restante da carne e reserve;

Coloque o resto da manteiga na mesma panela e doure a cebola;

Acrescente toda carne e a cenoura picada;

Coloque o vinho, o catchup, o shoyo e a água....mexa bem e tampe;

Deixe levantar fervura, com fogo médio deixe apurando por uns 15 min, até que reduza esse molho;

Acrescente a salsinha e está pronto seu delicioso picadinho.


terça-feira, 25 de agosto de 2020

Escondidinho de Carne Seca


Doce com Travessura, Escondidinho; Escondidinho de Carne Seca

 Hummmm, mais uma dica prática e rápida de um prato único. Aqui em casa, comemos com uma saladinha.


Ingredientes

500 g de mandioca 

400g de carne seca dessalgada

1 colher (sopa) cheia de manteiga

1/2 cebola grande triturada

1 dente de alho picado

1 tomate maduro (sem pele e sem sementes)

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) cheia de requeijão

1/2 caixinha de creme de leite

sal, pimenta

cheiro verde e cebolinha picados

parmesão à gosto


Preparo

Cozinhe bem a mandioca, coe, tire o pavio e amasse-a;

Coloque o leite e mexa bastante até incorporar tudo;

Acrescente o requeijão, o creme de leite, vá mexendo e deixe ferver por uns 2 minutos;

Adicione o sal e a pimenta à gosto, reserve.

Com a carne seca já cozida e desfiada, coloque em uma panela a manteiga, cebola e o alho e deixe fritar;

Acrescente a carne, o tomate e ferva um pouco (não deixe desmanchar o tomate);

Corrija o sal e acrescente a cebolinha e a salsinha;

Aí é só montar.....em um refratário coloque a carne seca, o pure de mandioca e fizalize com o parmesão;

Leve ao microondas no modo gratinar por 7 minutos em potência alta ou no forno até que gratine o queijo;

Está pronto!! Delícia!!



Doce com Travessura, Escondidinho; Escondidinho de Carne Seca